Вкусные пироги — торопиться! 5 зима рецептов : с мясом , рыбой и постные

Простые рецепты теста и начинки от Алены Спириной: подробные советы и фото.

(104 градуса)

Алена Спирина Автор 5 кулинарных книг, ведущая телепередачи

Зимние дни – время благодарить за теплые угощения. Они полны объема. пироги Даже неопытная хозяйка легко сможет подготовиться к воскресенью. Месить них простое , да и за начинкой Вам не нужно далеко ходить. исключение — марокканский пирог и рулет с маслинами Здесь важна каждая мелочь. напиток!

Марокканский пирог с курицей ( бстилла )

Этот роскошный пирог В Марокко его пьют по особым случаям. Например, его всегда ставят на свадебные столы. традиционный для начинки используется мясо Это голубь его куриным Вместо этого вы также можете использовать филе. Однако от добавления специй лучше воздержаться. пирога Результат – гармоничный и изысканный вкус.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Время выпечки: 30 минут

Время охлаждения: 10 минут

Без молочных продуктов: 30 минут Из готового теста

продукт

8 кирпичиков теста (круглых, диаметром 24 см, по 22 см с каждой стороны) (или свежих блинов диаметром 24 см)

• 700 г мякоти куриного бедра без кожи
• 80 мл (1/3 стакана) оливкового масла масла
• Головной сыр Глава 1
• 2 зубчика чеснока
• 1 кусочек имбиря длиной около 2 см.
• 1 небольшой перец без семян
• 1/2 чайной ложки имбиря
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки тмина
• 4 столовые ложки полувареного или крепленого белого вина
• 600 мл (2 с половиной стакана) куриного бульона или воды
• 4 яйца
• небольшая горсть нарезанных листьев петрушки
• Небольшая горсть измельченных листьев кориандра
• Миндаль измельченный (с лепестками) 75г
• 150 г растопленных сливок или топленого масла масла
• 1 ч. ложка соли

• 25 г (1 столовая ложка) сахарной пудры
• 1 чайная ложка корицы

Кирпичное тесто можно приобрести в отделе национальной еды крупных супермаркетов. Иногда его продают под названием «мучное тесто для блинчиков с начинкой». Если такого теста найти не удается, испеките тонкие блины и уменьшите количество крема. масла Пленочная ткань подойдет, если она весит до 50 г.

1. Мякоть курицы Нарезаем кусочками размером с грецкий орех. Мелко нарежьте лук, чеснок, имбирь и перец.
2. Нагрейте оливки. масло и обжарьте мякоть курицы до образования золотисто-коричневой кожицы. Обжарьте небольшими порциями и выложите на тарелку. Верните жареную еду. мясо курицы Добавьте в кастрюлю лук, чеснок, имбирь, перец чили и все специи и обжарьте, помешивая, затем влейте херес и бульон или воду. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите. курицу около 40 минут или до готовности.
3. Остудите курицу Добавьте в суп и вылейте в дуршлаг, установленный над небольшой кастрюлей. Разрежьте мякоть. курицы мелкими кусочками.
4. Вареный сок курица Варить во время удаления жира на поверхности на среднем огне. Количество бульона выпало вдвое.
5. Разбейте яйца в миску, добавьте горячий вареный суп и слегка взбейте. Поместите это в кастрюлю с оставшимся супом и варите на медленном огне, а не кипятить. прохладный.
6. Добавьте тонкие нарезанные травы и соль в холодный яичный соус и перемешайте. куриным мясом И смешать травы и соль.

1. Жарить миндальные лепестки с сухой сковородой, пока цвет не будет всегда окрашен.
2. Предварительно прижимать духовку до 190 ° С.
3. Нанесите масло или растопленное масло на дно и боковые стороны сковороды. маслом .
4. Затем собрать пирог Распределите тесто на дно сковороды и нанесите масло или растопленное масло. его маслом Окрашены и сложите еще два теста на стороне сковороды. Кроме того, две ткани добавляются одинаково. Масло дно маслом Покрасьте и сложите еще один. Теперь вы будете использовать шесть тканей.

1. Посыпать миндаль на тесто и расположить их. начинку Слегка держите его ложкой и сплющите. крышка. начинку Покройте выпячивание ткани и масла. маслом .

1. Добавьте еще две масляные ткани. маслом В конце ткани. пирога .
2. Выпекайте пирог Выпекать, пока он не станет цветом бобов. пирог Положите на верхнюю тарелку и запекайте еще 10 минут.
3. Переложите пирог Сверху, вытрите дополнительную часть бумажным полотенцем. масла Смешайте сахарную пудру и корицу и сито. пирог Смешайте сахарную пудру и корицу и сито.

Для начинки Это можно использовать, будь то вареный или выпеченный курицу Тонко разрезать томатную пасту и добавить жареный лук, яичный соевый соус, специи, травы и херес.

Татарский мясной пирог

Возможно, это самый «мужской». пирог Не только потому, что он очень сочный мяса Это потому, что мужчины, которые обычно стоят на кухне, просто для еды могут легко готовить по мере необходимости.

А есть пирог С горячим супом, со сладким чаем и с кефией при охлаждении.

Время приготовления: 40 минут

Время духовки: 50 минут

Время охлаждения: 10 минут

продукт

• Мука 330 г (2 1/3 стакана)
• 100 г сливочного масла
• Одно яйцо
• 250 мл (1 стакан) простокваши (Кислое молоко, кифия или сливки)
• Разрыхлитель 1/2 чайная ложка
• 1/2 ч. ложки соли

• Говядина (шея или голень)
• 300 г лука (для 2 маленьких голов)
• 300 г картофеля)
• 50 г кремового холода масла
• 1 ч. ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• Шлифование тмин 1/2 чайная ложка
• 1/2 чайной ложки раненного кориандра

Можно для начинки Используйте не только говядину, но и ягненка, чтобы он мелко нарезан кухонным ножом, не висят ее на рубленной машине. Небольшой нарезанный картофель работает вдвое. начинку и впитывает лишний мясной Картофельный сок может привести к тому, что тесто будет хорошо сожжено. Вместо сливок масла Используйте нарезанный и жир из говяжьего сала.

1. Растворите свежий крем как испытание. масло , остудите его.
2. Пожалуйста, посмотрите муку с разрыхлительными порошком.
3. Смешайте яичный желток и йогурт и солью Добавьте растопленный яичный желток. масло Положите муку и заместите.
4. Оберните его в пищевую пленку или накройте бумажным полотенцем, чтобы оставить время, необходимое для приготовления. начинки .
5. Для начинки мясо Пропустите его через тертую рубленую машину с большой терпимостью или нарежьте его кухонным ножом. Немедленно посыпьте лук, немедленно встряхните соль, перемешайте вручную. Картофель и сливочный масло Сделайте небольшой угол (одна сторона составляет 0, 5 см или меньше). Смешайте все материалы. начинки Приправить солью и специями.

1. Предварительно прижимать духовку до 190 ° С.
2. Масло до дна и по бокам сковороды. маслом .
3. Разделите ткань на две равные части. Потяните большую ткань толще и перенесите форму в форму, чтобы она была покрыта тесто. Проверьте форму начинку .
4. Сверните оставшееся тесто и положите его на плесень. им начинку Положите край и ущипнуть. поверхность пирога Нанесите масло на оставшийся яичный белок, проткните вилку или сделайте отверстие в центре, чтобы пара. из начинки Вы можете сделать это свободно.

1. Выпекайте пирог Золото. Формировать и снять кольцо, пирог Прикрепите сетку и накрыть азабу. давать. пирогу Отдыхай в течение 10 минут.

Постный пирог с солеными грибами

На мой вкус, пирог с грибами На ароматной ржаной ткан и-предстоящий компаньон постным Суп из кислой капусты. Пиво может быть темнее или тоньше, или может использоваться с KWAS.

Время подготовки: 20 минут.

450 г/ время.

Время запекать в духовке: 40 минут

Время охлаждения: 10 минут

товары постный ; на скорую руку

продукт

• Большой
• Большой
• Большой масла
• Большой}
• 1/2 ч. ложки соли

• 500 г (3 стакана) соленых грибов или смеси соленых Большой грибов
• Большой
• {Horus} масла
• {Столовая ложка}

• Большой

1. И смешать разрыхлитель. Добавьте жидкость в муку и нажмите тесто ложкой. Подряд это выглядит как статуя. маслом . Муку просейте с солью Большой
2. Большой
3. Соленые грибы Большой грибами (если используете).
4. Обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Смешивание. масле Приправить перцем. Посолите, если необходимо. с грибами высота
5. Большой
6. Прижмите края теста зубцами вилки. начинку «Ширина = 300» /& amp; gt?

1. Большой
2. Выпекайте пирог Подавайте горячим (оно вкусно даже в холодном виде). пирог Из-за небольшого количества влажного теста оно практически не интегрируется.

Простейший пирог с рыбой

Похоже на горшок. Подавайте на обед со стаканом рыбного бульона. И это с начинкой , это пирог Очень удобно брать на пикник. пирог «Ширина = 450» /& amp; gt?

Время в духовке: 30 минут

Время выпечки: 30 минут

товар

продукт

• Большой
• Большой
• Большой масла
• 4 яйца
• Большой}
• 1 ч. ложка соли
• Большой}

• Большой рыбы
• Много
• Большой
• соль Лучше всего подойдет кефал, судак, лосось, горбуша и т. д. время готовить

Для начинки Использование консервов позволяет существенно сократить время приготовления. пирога Использование консервов позволяет существенно сократить время приготовления. рыбные Большой

1. Большой
2. Большой маслом .
3. Для начинки рыбу Добавьте перец и перемешайте. рыбу , приправьте солью «Ширина = 450» /& amp; gt;

1. Добавьте яйца и горчицу и слегка взбейте. маслом Большой
2. . Соедините сухие и влажные ингредиенты теста и перемешайте венчиком, чтобы мука стала влажной. и солью Большой
3. Большой начинку .
4. Накройте начинку Большой
5. Выпекайте пирог Поверхность золотисто-коричневого цвета расположена на деревянной балке в центре. пирога От теста не осталось и следа. пирога Большой
6. Остудите пирог Маслин – один из моих любимых продуктов. И когда я получил лечение

Критский рулет с маслинами

Я не уйду! Потому что там все необычно и красиво: панировочное тесто с апельсиновым соком, пирогом с начинкой из маслин , я поняла, что без рецепта … с бокалом холодного белого вина. и начинка Немного отпуска! — просто «Ширина = 450» /& amp; gt?

Время подготовки: 30 минут + 5 минут накануне.

Время запекания: 1 час

Время охлаждения: 30 минут

30 минут 30 минут (без яиц) Рекомендуем приготовить блюдо накануне.

товар

продукт

• Большой
• Большой}
• Потеря масла
• Большой масла без запаха
• Большой
• 1/2 ч. ложки соли

• Желательно с косточкой маслин Потеря соленых (не маринованных)
• Большой
• Большой
• Потеря
• {Large} Творог 50г
• Большой

• Большой
• Потеря

• {потеря}
• {Хорос}
• соль если вы можете

Готовим с костью соленые , а не маринованные маслины Обработка ухудшает вкус. Сыр расплавится и свяжется в духовке. маслины без косточек быстрее Так что лучше не отрицать. Однако свежую мяту можно смело заменить свежими листьями орегано, тимьяном или кустарником. Подойдут и сушеные пряные травы. начинку {Гор}

1. С маслин Оставьте на ночь. я маслины Постучите плоской стороной широкого толстого ножа по столу, чтобы вытащить семена. маслины Большой
2. Очищенные маслины Приправить черным перцем. Смешивание. начинки «Ширина = 300» /& amp; gt?

1. Перемешать без запаха. масло и растительное масло Большой
2. Муку, соль Замесить мягкое тесто. Замесить на верстаке и масла Большой
3. Большой
4. Ширина составляет 2/3 теста. начинку «Ширина = 300» /& amp; gt?

1. Накройте начинку {нагрузка}.
2. Переверните рулет Смажьте молоком и посыпьте кунжутом. Переложите свернутую бумагу на противень. рулета Большой
3. Выпекайте рулет Поместите на решетку. прохладный рулет Нарезаем кусочками шириной 2 см. Подавайте с соусом. рулет Вторая половина
4. солью и перцем.