Chebla Skin Brothers «Brothers» провел тур по заводу по обработке молока заводу и ферме Химическая фабрика Cheburburukus открыла Heamical Factory Chebbergus. Журналисты также посетили экскурсию по сбору торговых автоматов. молоко Он продается по низкой цене. Тур и дегустация были выполнены генеральным директором, основателем братьев Cheblaskin. семья ферма «Владислав Чебласкин
Фабрика Chebla Skin Brothers построена на полях региона Домитровского и использует только новые объекты в Японии и за рубежом. На заводе Несколько семинаров: мастерская с стиральным оборудованием (это чистая комната с условием взлета и смены платьев), рабочее место для принятия сырья молока Прилегающая лаборатория, замороженная там молоко … проверяется. фермы … я сдаю тест. Проверенный молоко Он накачивается из молочного танкера через трубопровод. Пропустите механический чистящий фильтр, разделение воздуха, счетчик и холодильник и войдите в резервуар для хранения сырого молока.
Следующая комната — мастерская кузнеца. Сотрудники называют это «сердце фабрики». завода ». Сырое молоко Введите центрифугированный сепаратор через трубу, где выполняется нормализация. Разделите крем молока Является определенным содержанием жира (0, 1 %, 0, 5 %, 2, 5 %). молоко Весь крем (количество содержания жира описывается в упаковке, фактическое содержание жира в каждой партии описывается в крышке) -не проходить сепаратор. Все молоко на заводе Его отправляют в гемодайзанизанизатор, раздавивают жирные сферы и равномерно рассеиваются в жидкости. Если вы не используете это устройство, для приобретенного продукта молоке Через некоторое время кремовый слой плавает на поверхности (называется «ил»). молока ).
Третий механизм является наиболее важным, устройством стерилизации с низкой температурой или устройством охлаждения стерилизации с низкой температурой. Температура стерилизации с низкой температурой установлена на 72-95 градусов, и она поддерживается при этой температуре в течение 45 секунд или 5 минут изготовленным продуктом. Для молока Температура нагрева составляет 76-78 градусов. Это называется легкой стерилизацией с низкой температурой, все возможные микроорганизмы умирают, но полезные вещества остаются. На заводе Производит вещи, которые естественным образом не содержат лактозы молоко Для тех, кто не поглощается лактозой в организме, добавляется фермент, называемый лактазой, а лактоза разбивается на глюкозу и сахар. После нагрева все молоко Немедленно охлаждается 4 раза и отправляется на отъезд или в бутылках. Поэтому следующая лаборатория — упаковка.
Давайте снова посмотрим на то, как это будет сделано. из молока Кефир. Для него есть специальный ящик, камера брожения. В нем кефирные зерна (которые являются микроорганизмами) культивируются в нежирном молоке в стерильных условиях. молоке . Похоже на цветную капусту. этот в молоко Можно приготовить кефир. Йогурту дают забродить в емкости в течение 8-10 часов, затем частично охлаждают, перемешивают и разливают. В качестве наполнителей в йогурте используются только настоящее варенье, сахар, фрукты и ягоды. Также не добавляются никакие загустители, стабилизаторы вязкости, ароматизаторы, хросс и консерванты.
Творог производится на отдельном заводе и использует только закваску, без хлорида кальция и сычужного фермента. Что это значит? Брожение продолжается 8-10 часов (вместо 2-3 часов), после чего сыворотку отделяют от творога и охлаждают с помощью специального оборудования и без участия производственного персонала. Творог рассыпчатый, ароматный, жирностью от 2% до 9%. Участок производства творога отличается особой гигиеничностью, поскольку представляет собой открытое производство.
Микробиология – засев продукта микрофлорой (видимой только через стекло), физикохимия – проведение анализа. молока Это физико-химическая область, которая анализирует продукты ферментации и конечные продукты. Насчитывается около 30 видов продукции, и их количество постоянно увеличивается.
Следующий этап тура. на ферму всего в 4 километрах от завода На этой территории есть доильный аппарат «А-милк». В 2011 году компания начала свой путь к потребителю с этого торгового автомата по продаже молока. В настоящее время его можно приобрести в торговых автоматах по продаже молока. молоко Также продаются некоторые товары. На ферме Здесь производят сыпучий тофу, кисломолочное и жареное молоко, йогурт и т. д. Братья Чебурашкины намерены развивать это месторождение.
На самой ферме Насчитывается 600 голов крупного рогатого скота, всего более 4300 голов крупного рогатого скота. Коров содержат в чистых, удобных боксах, а телята живут в отдельном домике, преимущественно обращенном к дороге. Внутри помещения коровы могут свободно передвигаться и знать, когда им идти в доильный зал.
Суточный удой молочного комплекса увеличился до 25 литров на кормовую корову, тогда как рекордсменка может давать 70 литров в сутки. На ферме проводятся регулярные ветеринарные осмотры, проводятся все необходимые прививки и анализы.
В настоящее время продукция братьев Чебурашкиных продается примерно в 800 продовольственных магазинах Москвы и Подмосковья, в том числе в сети супермаркетов «Азбука вкуса», «Алые паруса», «Бахетле», «Глобус Гурмэ», «Перекресток», «Магнолия», «Седьмой». Континент», «ХЦ», «Я Любимый», супермаркет «Карусель», «МЕТРО Cash and Carry», «Лента», ТЦ «Твой Дом», интернет-магазин «Утконос» и др.
