Если вы посмотрите на информацию, указанную в пакете продукта, вы редко замечаете сырье с помощью E-кода. Тем не менее, стоит научиться читать это «шифрование» и выбрать самый безопасный продукт.
Что скрывается под буквой Е?
Международный E-Код был введен, чтобы облегчить перевозку и продажу продуктов в различных странах. Неотформированный ярлык, такой как «аудированный окрашенный», был удален. Была введена единственная регистрационная книга такого лейбла. добавок Он был введен 1 января 1986 года решением европейского экономического сообщества (YEES). E представляет «Европу», а цифровые индексы указывают, что они принадлежат классу с веществом или другим классом.
Список будет время от времени обновляться: как Только одно новое вещество включено. пищевая добавка Только одно новое вещество включено в закон, и вещество сразу дается кодекс.
Пищевые добавки : вред или польза ?
Он также содержит соль и сахар. пищевые добавки Возможно, сегодня будет трудно представить жизнь без соли и сахара. жизнь Возможно, сегодня, без соли и сахара. Они не только дают им пище Это полезно не только для вкуса, внешнего вида, но и для сохранения. Однако передозировка соли и сахара вредна для организма. То же самое можно сказать о других. пищевые добавки Да, вы можете съесть это. пищевые «) Но осторожно (в конце концов» добавки «Не пища.) Эксперты поддерживают использование, что лучше ограничить количество продуктов, содержащих эти ингредиенты для поддержания здоровья.
Эти вещества, которые существуют в природе, очень малы. Например, витамин С или лецитин. Но пищевые добавки Они не обязательно «сделаны из нефти». Многие из них собираются из натуральных ингредиентов. И для нашего здоровья, такого добавки Не так вредно, чем соль и сахар.
Но среди этих веществ и опасные Не подходит для вашего здоровья. Они вызывают аллергические реакции и серьезные заболевания. Поэтому все домохозяйки должны иметь список запрещенных стран. пищевых добавок Порочные производители могут использовать эти вещества для продуктов, поэтому наша работа заключается в их распознавании.
В каждом штате есть уникальный список добавок Разрешенный в пищевой Он используется в отрасли. И, например, вещества, утвержденные в нашей стране, могут быть запрещены в Соединенных Штатах, в странах Великобритании и ЕС.
Большая часть электронной основы, используемой в отрасли, проверяется на безопасность. Большинство, но не все. И здесь тоже есть опасность. В конце концов, список пищевых добавок Это будет рассмотрено в любое время. Затем жалобы и «сожженные» вещества во время опроса исключены из списка. Другими словами, даже если вы говорите «разрешены» добавка — «Безопасность» не означает.
Наконец, есть следующие вещества. опасны Дети, бронхиальная астма, аллергические пациенты и т. Д. для этой цели добавках Информация также требуется.
Какие бывают добавки ?
По номеру индекса добавки Разделен на несколько групп.
Пигменты (Е100 – Е182). Красители придают продуктам аппетитный «продукт». Многие из них имеют природное происхождение. Например, хлорофилл. Однако большинство красителей являются искусственными.
Число разрешенных пищевых Краситель, вероятно, сядет, так как Уже есть вопросы о безопасности черных, коричневых, красных, желтых и зеленых красителей. но пищевых Однако некоторые природные вещества, используемые в качестве пигментов, разрешены к использованию, но электронного кода нет (паприка).
Красители, запрещенные в РФ Е105, Е106, Е111, Е121, Е123, Е125, Е126, Е127, Е130, Е154, Е161Н, Е161И, Е161, Е164, Е165, Е166, Е173, Е180 Свежее мясо, рыба, фрукты и овощи. не должны содержать пигментов в составе.
Консерванты (Е200-Е297). это добавки Подавляет рост микроорганизмов и позволяет увеличить объем хранения. пищевой продукт.
Конечно, мы живем не в идеальном мире. Конечно, мы живем не в идеальном мире. в пищу Есть свежие овощи с поля и приготовленное на пару мясо. Однако проходит немало времени, прежде чем еда с фермы попадает в наши тарелки. И гораздо безопаснее есть продукты, содержащие консерванты, чем испорченные. И вы не сможете купить еду без консервантов, если не уверены, что она свежая.
Консервация как Методы продления срока годности использовались с древних времен. Некоторые люди были первыми, кто применил диоксид серы. древние греки как Вино было запечатано серой. результат пищевая добавка — Диоксид серы. Сегодня он используется в вине и многих других продуктах. пищевых Сегодня он используется во многих продуктах, включая вино.
Некоторые консерванты обладают дополнительными свойствами. Например, уксус используется в качестве ароматизатора, а углекислый газ — в качестве пропеллента в аэрозолях.
Некоторые добавки В эту группу также входят: как Многофункциональный, так как вызвать другие эффекты. Сюда входят E260, E261, E262 и E290.
Запрещенные в РФ консерванты Е233, Е240 (формальдегид), Е241 (Гвидовая камедь), Е243, Е284 (борная кислота), Е285 (тетраборат натрия, дрель), Е295.
Антиоксидант (Е300-Е391). В пищевом Широкое применение получили антиоксиданты (оксиданты), представляющие собой вещества, замедляющие окисление. Одна группа антиоксидантов сильно отличается. Это включает в себя: как Природные вещества или вещества, идентичные природным веществам (витамины С (аскорбиновая кислота) и Е (токоферол)) и другие вещества сомнительной безопасности (Е320 и Е321).
АНТО — Окислители Е313, Е324, Е344, Е370, Е388, Е389, Е390, Е390, Е399, запрещенные в РФ.
Представители и стабилизаторы (Е400-Е585). Модификаторы и регуляторы кислотности помогают гомогенизировать смесь. Стабилизаторы (Е400-Е496) помогают создать необходимую консистенцию продукта. Лецитин (Е322) обычно получают из соевых бобов для снижения стоимости. Большинство эмульгаторов и стабилизаторов безопасны и натуральны.
подсластитель. Это Е420С, 421, Е и другие коды.
Есть несколько заболеваний, при которых сахар противопоказан. При этом для удовлетворения потребности в сладости разрешается употреблять: в пищу заменитель сахара. это же добавки Их используют в составе жевательной резинки и зубной пасты для устранения вредного воздействия глюкозы. В противном случае применение этих веществ не оправдано. Заменители сахара следует использовать только по медицинским показаниям. Здоровые люди должны употреблять натуральный сахар. Многие заменители сахара имеют нежелательные побочные эффекты и еще недостаточно изучены. Шортенинг (Е 420) и маннитол (Е 421).
В 1983 году к азесульфаму в качестве разрешенных подсластителей были добавлены калий (Е950), аспартат (Е951), тамидин (Е957) и окситрил (Е967). Со временем список стал более обширным. электрический ток в пищевом В производстве активно используют сироп глюкозы, изомальтозу (Е953) и сахар (Е954).
Сахар (сахароза), глюкоза (декстроза), фруктоза (фруктовый сахар) и лактоза (молочный сахар) являются пищевыми продуктами, а не подсластителями.
Растворители (Е422 и другие). Для растворения продукта можно использовать ненатуральные жидкости. Наиболее часто используется этиловый спирт (этанол). Также можно использовать этилацетат и глицериды.
Различные виды воска (Е900-909). Используется минеральный бикарбонат. в пищевой Используется в промышленности для защиты изделий от потери влаги и «глянца». Воск разрешен к использованию в сухофруктах, жевательных кондитерских изделиях, кондитерских и сырных корочках.
Прочие вещи, запрещенные в РФ добавки Е408, Е424, Е429, Е448, Е485, Е486, Е487, Е488, Е489, Е512, Е537, Е540, Е543, Е544, Е545, Е557, Е915, Е916, Е917, Е918, Е919, Е922, Е923, Е924, Е924 б , Е925, Е926, Е929, Е956, Е961. Будьте осторожны: полифосфат Е450 позволяет производителям «подмешивать» воду в мясные продукты без ведома потребителя.
Вещества с электронным кодом могут выполнять различные функции. Например, глутамат натрия используется не только в производстве продуктов питания. как Это модификатор вкуса. используется при производстве глазурей, в пищевых аэрозоль добавки Увеличьте способность продукта и используйте его как часть анальгетического вещества.
Опасные добавки
Некоторые добавки Этаноламин не особенно доступен для детей. Поэтому при покупке овощей и фруктов следует заботиться о осторожности, которые были вымыты для детей. Это вещество не должно быть частью композиции.
Кстати, HACSG (гипер активная группа поддержки детей: Группа гиперактической поддержки детей) рекомендует вашим родителям такую особую диету для вашего ребенка. В о-первых, эксперты рекомендуют избегать всех продуктов, включая синтетические пигменты и ингредиенты, которые улучшают вкус. добавки Глутамат, нитрит, нитрат и медиативная кислота. В течение первых шести недель грудного вскармливания невозможно предоставить детские продукты, включая натуральный салицилат (соль или композитный эфир салициловой кислоты).
- E102 Tort Tradine (желтый краситель)
- E104 Желтый Хинолин (желты й-зеленый краситель)
- E107 Солнечный или оранжевый желтый S (оранжевый желтый дион)
- E110 Желтый 2G
- E120 calmin, кальмановая кислота
- E122 Калмазин (красный)
- E123 Amarance
- E127 Ponso (Puntusovi 4r)
- E128 Red 2G
- E132 Indigo Cardium
- E133 Blue Bright
- E150 Lime Sugar (чай)
- E151 Black Zet
- E154 Brown Fk
- E155 Brown Ht
- E210 Андзенская кислота
- E211 Ambumidate
- E220 Диоксид серы
- Нитрат натрия E250
- E251 Нитрит кальция
- E320 Bityltidoroxanizol
- E321 butylyroxitoluen, ионол
- E310 Precursor
- E311 масштабирование
- E312 Dodecilla
- Улучшение вкуса и агент по улучшению вкуса:
- E621 Глутамат натрия
- E622 Potamine Potamine,
- E623 Кальций глутамат
- E627 натрий гуанилат
- E631 South Update
- E635 рибонуклеотидонатий
Статья автора
Информация, размещенная на этом сайте, представляет собой справочную информацию, а не уникальный диагноз или рецепт лечения. Обязательно проконсультируйтесь с врачом по поводу медицинских проблем.
