Варенье ТМ Махеев «Лесные плоды» — 230 г масло растительное — 120 мл коричневое крепкое — 250 мл мелкого сахара чиновники — 100 г разрыхлитель для теста — 5 г соды — 1/2 ст. Соль – на острие ножа Мука – 250 грамм Манная крупа (манная крупа) – 1/2 стакана какао-порошок (1 ст = 240 мл) – 1 ст.
Сахарная пудра – 250 г. Вода – 80–90 миллилитров лимонного сока – 1 ст. л.
Готовка
В чаше миксера смешайте джем ТМ Махеев «Лесные ягоды», растительное масло, крепкий кофе, сахар и соль. Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем, содой, какао-порошком и манной крупой (манной крупой). Смешайте сухие и влажные ингредиенты вместе, складывая их снизу вверх и от краев к центру. Вылейте 2/3 теста в формы для кексов (лучше всего использовать одноразовые бумажные формы), поставьте формы на противень и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке. Готовым кексам дайте остыть. Чтобы сделать сахарные мелки, положите сахар в кастрюлю, залейте горячей водой и размешайте до полного растворения. Кисточкой смойте прилипший к внутренней части кастрюли сахар и доведите до кипения на сильном огне! Когда сироп закипит, снимите образовавшуюся пену ложкой, промойте края обсыпанной сахаром кастрюли влажной кисточкой, плотно закройте крышкой и нагревайте, пока сироп не достигнет температуры 108°С, затем добавьте лимон. Продолжайте варить сироп до температуры 115-117°С, снимите с огня, снимите с огня, чтобы сироп не закипел, и вмешайте сироп в ледяную воду. Взбейте сироп до 60℃ деревянной ложкой.
