Сыр тофу , соевые бобы – что включить в постное меню
(7 отзывов)
Семейный врач Томас Кэмпбелл, член Американского совета врачей по борьбе с ожирением
Организовать разнообразное питание во время поста не так уж и просто. соя продукты — такие, как сыр тофу , соевое мясо и молоко являются подходящими добавками для постных Кулинария и хорошие методы обойтись без мяса и продукты животного происхождения. Что следует учитывать при выборе продукты Из сои в магазине?
Соевые бобы — популярный продуктов Получено из растений. Я всегда слышу много вопросов о действии сои. на здоровье Особенно от тех, кто пытается снизить или исключить потребление кормов.
Соевые продукты и постное меню : в чем подвох ?
Двадцать лет назад в большинстве продуктовых магазинов было очень мало сои. мяса и заменитель молока. Но поскольку все больше людей переходят на растительную диету, доступность сои быстро растет. продуктов быстро увеличивается. Уже существует множество видов молока, сыра, замороженных десертов и заменителей молока. мяса из соевых бобов и даже упакованные замороженные блюда, такие как пицца, буррито и макароны. Соевые бобы являются одним из наиболее примечательных ингредиентов, но будьте осторожны: многие из них содержат продуктах Вместо этого используются другие виды муки, масла и пшеничного белка.
Благодаря соевым продуктам Животную пищу можно исключить не меняя Вкусовая зависимость. Это очень полезно для тех, кто только начинает переходить от обычных растений к растениям. обойтись без мяса Он не пытается воссоздать каждый вкус во рту. Кроме того, даже вегетарианцам следует избегать соевых бобов. продукты Даже вегетарианцы находят соевые бобы удобными и вкусными.
Опасения по поводу продуктов из сои у меня То же самое относится и к другим обработанным продуктам растительного происхождения. Многие из них подвергаются серьезной обработке и содержат масло и сахар. Внимательно читайте список ингредиентов, входящих в заменители. мяса и молочных продуктов Будьте осторожны с ингредиентами, прошедшими глубокую обработку, такими как растительное масло.
Жир на удивление неизвестен. в продуктах Их содержание зачастую выше, чем в соевых бобах, и меньше полезных микроэлементов, чем в нативном растении. Например, один из самых популярных веганских сыров содержит более 50% общей калорийности из жиров и четырех основных ингредиентов: воды, муки и различных видов масла. высокая калорийность продукт Многих полезных микроэлементов не только достаточно, но и все растение богато белком.
Фитоэстрогены из соевых бобов продуктов : польза или повреждение
Один из самых частых вопросов о соевых бобах продуктах Звучит это так: Вредно или полезно? них фитоэстрогены Фитоэстрогены – группа химических веществ со слабой гормональной активностью, подобной эстрогену. Если ты ешь тофу и другие соевые продукты , то потребляете фитоэстрогенов Больше, чем многие другие продукты.
Это стало предметом внимания после того, как было показано, что азиатские люди, которые едят много сои, имеют гораздо меньшую заболеваемость раком молочной железы. Конечно, диеты различаются, но ученые пришли к такому выводу: что фитоэстрогены Поскольку соя связана с рецепторами эстрогена в организме, ученые сосредоточились на конкретных веществах, ответственных за различия в заболеваемости.
Фитоэстрогены и их активность в организме по сей день остаются во многом загадкой. Эти химические вещества оказывают очень разное воздействие в зависимости от того, что вы едите, а также от среды в вашем кишечнике (какие бактерии там есть или нет), вашей генетики и размера вашего тела – и это далеко не у всех. Некоторые вещи фитоэстрогены Некоторые действуют на эстроген в организме, а другие соответствуют эстрогену.
Вывод таков. Фитоэстрогены не имеют питательного значения. Несмотря на всю шумиху, эти вещества — лишь немногие из тысяч веществ, поглощаемых каждый день. Диета и общий образ жизни гораздо важнее. Диета в целом оказывает глубокое влияние на выработку гормонов эстрогенов в организме, они гораздо активнее и несравненно важнее биологических. фитоэстрогенов Это настолько важно, что его невозможно сравнить с тем, что вы получаете из еды.
Исследования показали, что низколетящие диеты значительно снижают выработку эстрогена в организме женщин в перименопаузе, что гораздо важнее результатов. фитоэстрогенов Наконец, более низкая заболеваемость раком молочной железы в изученном азиатском населении, вероятно, связана с употреблением в пищу сои, а не из-за ее отсутствия. фитоэстрогенов Независимо от потребления сои, это связано с тем, что люди едят меньше растительной пищи и ведут более активный образ жизни. здоровую Активный образ жизни помог ей поддерживать вес.
Но в целом я рекомендую регулярно избегать употребления обработанных соевых бобов. продуктов Это связано с тем, что диета должна быть сбалансированной, богатой клетчаткой и микроэлементами и не содержащей жиров. голубая соя бобы Вы можете есть эдамаме и цельные соевые бобы. и немного тофу Просто добавляйте его в блюда с овощной начинкой несколько раз в неделю, чтобы разнообразить вкус.
