Мука (просеянная)… 550-600 г Вода (лед)… 300 мл Сливочное масло или маргарин… 200 г Яйцо… 1 яйцо Уксус (9%) — 1 ст. л. Соль — 1/2 ч. л., Варенье ТМ Махиев смородиновый — 100 г, Джем ТМ Mahiff клубничный — 100 г, 1 пакетик сахарной пудры
Готовка
Сначала готовим слоеное тесто для нашего смака .
100 г муки. Наполните емкость ледяной водой и добавьте уксус. Добавьте соль и яйца и хорошо перемешайте. Смешать с мукой и замесить тесто. Тесто должно быть эластичным, мягким, не слишком твердым и не липнуть к рукам.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и разделите на две равные части. Первую часть сделайте как можно тоньше, тесто толщиной примерно 3-5 мм. Разделите мягкое сливочное масло пополам. Половину теста скатайте в шар, формируя большой пласт теста. Вторую половину теста раскатайте как можно тоньше. Поставьте тесто вертикально поверх первой раскатанной части, перекрывая края, и смажьте маслом вторую часть теста. Переверните его. слои Плотно раскатайте тесто. Затем сверните этот рулет в плотные улитки.
Дорисуйте улиток из теста на пищевом скотче или пакете. Охладите в морозильной камере на 15 минут или в холодильнике на 2 часа. Достаньте тесто из холодильника, добавьте улиток и снова раскатайте. Тесто готово.
Разрежьте на квадраты, треугольники, конверты размером с ладонь или на что угодно. Мне нравится овальная форма. Разделите тесто пополам, наполните одну половину джемовой смесью и накройте другой половиной.
Застелите противень пергаментной бумагой и выложите сверху тесто. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут. Готовое изделие достаньте из духовки. смаки Посыпаем сахарной пудрой. Вуаля!
Веселое и вкусное чаепитие!
