Тим Спектор, профессор генетической эпидемиологии Королевского колледжа Лондона, директор проекта по исследованию микробиома человека, директор реестра Твинсук — реестр данных 11 000 близнецов
Почему китайцы и японцы «перевозили» из маленькой чашки рисовую водку, а французы еще 50 лет назад выпивали бутылку вина в день – и ничего (кроме №1 в Европе по циррозу печени)? Какая разница между употреблением вина и употреблением чего-то покрепче? И есть ли на самом деле доза? алкоголя , полезная для здоровья ?
В конце 2006 года «желтая смерть» поразила Россию. Сотни и тысячи россиян начали звонить в службы экстренной помощи с жалобами на сильное попадание цитрина в кожу и глаза. У больного появилась сильная слабость, тошнота и зуд. Некоторые умерли в течение недели, а другим посчастливилось прожить несколько лет.
У всех пациентов была одна причина усталости. алкоголь Медицинский консервант на основе 95% этанола продается примерно по 30 рублей за бутылку. Всего за медицинской помощью обратились 12, 5 тысяч человек, и каждый 10-й человек впоследствии умер.
На протяжении более 60 лет россияне являются одними из крупнейших пьющих (и курильщиков) в мире. В начале 1990-х годов, после распада Советского Союза, употребление алкоголя было самой распространенной страной в мире. алкоголя На пике своего развития уровень смертности из-за употребления алкоголя достигал 40%. По оценкам, 25% россиян имеют проблемы с алкоголем.
Вреден или полезен алкоголь лично? Вы не можете дать точный ответ, потому что все зависит сколько Употребляете ли вы алкоголь или нет, зависит от вашего социального статуса и страны проживания.
О пользе и вреде алкоголя Мы слышим самые противоречивые мнения. Некоторые люди говорят. что алкоголь — Он ядовит и вызывает рвоту, пороки развития плода во время беременности, рак и депрессию. И наоборот, некоторые говорят, что это может улучшить ваше настроение, способствовать успешной социальной и сексуальной жизни, защитить ваше сердце и продлить продолжительность жизни. Мы слышали, что один стакан в день — безопасная норма как для мужчин, так и для женщин. Однако это все лишь предположения, основанные на усредненных данных.
Почему в Азии мало алкоголиков
На наши отношения с алкоголем в разной степени влияет генетика. способность получать удовольствие от выпивки Это определяется несколькими ключевыми ферментами, уровни которых широко варьируются от человека к человеку и от страны к стране. Азиатские люди известны своей низкой толерантностью к алкоголю. к алкоголю Это связано с изменениями в гене алкоголя. Ускорить ассимиляцию в 50 раз алкоголя по сравнению с европейцами А у африканцев этой мутации нет.
Поэтому, когда стакан наклоняется другом или коллегой, японцы становятся красными, как помидор в первой чашке, и начинают смеяться.«Calmy Firefly» убил многих индейцев, которые переехали из Азии год назад. Существует теория о том, что Западные Соединенные Штаты были завоеваны в одиночестве с этой генной мутацией.
В то же время в Китае началось выращивание риса крупного масштаба, а сила микроорганизмов была ферментирована, чтобы сделать вино и другой алкоголь. Вероятно, многие китайцы всегда пили домашний ликер без побочных эффектов и были устойчивы к алкоголю. алкоголиками .
Эти любители выпить Вместо того, чтобы наблюдать за детьми (вероятно, женщин), они часто лежат гд е-то в некоторых областях. Если вы лежали на дабе, конечно, вы не можете думать об этом как о желаемом партнеру. Женщину женщины, которая пила алкоголь во время беременности, была легко умереть.
Другими словами, устойчивый ген к алкоголю Люди, которые не могли противостоять алкоголю и медленного метаболизма, процветали, потому что они не потеряли искушение Аодайхо, и выжили больше детей.
Около 6000 лет назад эта редко генная мутация распространялась по всей Азии и в конечном итоге стала стандартом. Хотя в Азии есть пациент ы-алкоголики, это редко, в принципе, у него есть европейский ген, который не был мутирован. Возможно, это является причиной успеха караок е-бара, который выпускается во многих областях Японии и Азии, который выпускается просто вдыхающими ароматами алкоголя.
Тем не менее, эта мутация гена в настоящее время распространяется только среди нескольких человек. европейцев В настоящее время только несколько человек имеют устойчивый к алкоголю. Так почему Но может ли мутантный ген не колонизировать Европу? Может быть, так, в выпивке Было ли чт о-то, что дало последователям преодолеть очевидные последствия отравления и отравления алкоголем?
Как алкоголь поддерживает здоровье европейцев
Исследования, в том числе крупные когорты по всему миру, заключаются в том, что существует разница между снижением риска сердечн о-сосудистых заболеваний и умеренным употреблением алкоголя в отличие от полного запрета. от алкоголя Было доказано, что ссылка 2. 4, 8, человек, который взял на службу, снизил риск примерно на 18 %. алкоголя Для женщин я пил несколько порций в день. Наибольший эффект профилактики на сердечные приступы и смерть наблюдался менее чем за одну чашку в день. алкоголя 3 эквивалентно одной чашке бокала вина.
Есть и другие причины, по которым красное вино имеет полезные химические характеристики. здоровью Сам виноград очень богат полифенолами и содержит от 10 до 99 видов полезных химических веществ, даже если вы оцениваете. Он также включает в себя флавоноидную подмножество и модный состав Resveratrol, который продается в качестве пищевой добавки для запрещенных пьющих.
Ресвератрол содержится в винограде, арахисе и некоторых ягодах, и оказывает различное влияние на организм и может контролировать многие гены. Если вы верите в результаты научных исследований и отчеты, Resveratrol имеет много преимуществ, например, расширения вашей жизни и снижения риска сердечн о-сосудистых заболеваний, деменции и рака.
Двадцать лет интенсивные исследования показали, что принятие большого количества ресвератрола в большом количестве (6 или более вина в день) снизит риск сердечн о-сосудистых заболеваний. Сотни экспериментов с грызунами и пробирками еще не выявили оптимального потребления для людей. Следовательно, нет достоверных доказательств того, что ресвератрол полезен для людей.
Любят ли выпить наши кишечные бактерии ?
В этом проекте кишечная В процессе изучения 98 американских добровольцев микр о-байех, одним из важных факторов, которые влияли на микроорганизмы, был потребление красного вина. кишечных Одним из важных факторов, которые влияют на микроорганизмы, является то, что у них есть потребление красного вина. Для тех, кто регулярно пьет алкоголь, микроорганизмы увеличились.
Но что нам нравится в наших микроорганизмах? — алкоголь Как у них есть, или химические соединения винограда и пива?
В исследовании, проведенном в Испании, 10 добровольцев были протестированы более трех месяцев с тремя видами напитков: ежедневные стандарты, две чашки испанского красного мерло и 2 чашки низкого алкоголя (0, 4 %). TA. алкоголя И две чашки джина. Когда команда ученых исследовала изменения в микроорганизме пористого, было обнаружено следующее во всех видах: алкоголя Способствовал развитию микроорганизмов. Тем не менее, самыми драматическими изменениями были участники двух групп, которые пили вино (не джин). поэтому можно Предполагая, что это полифенол, содержащийся в вине не алкоголь 5, который имеет максимальный эффект.
Как и я, если вы верите в потенциальные последствия и хотите пить вино, будучи осторожным, не пейте слишком много. алкоголя , можно Не пейте слишком много на своем тоне. Средние итальянские и ирландские напитки почти одинаковы, но ирландцы с большей вероятностью окажут неблагоприятный эффект. для здоровья Вероятно, проблема наследственности или защитного воздействия на микроорганизмы китайской пищи.
Многие исследования, проведенные в различных странах, изучают краткосрочные последствия передозировки добровольцев. алкоголя Я расследую. В Кентукки он одновременно пьет большое количество водки (140 мл), чтобы имитировать неопределенное пьянство, и наблюдает, что происходит. в кишечном тракте и крови.
Токсины, высвобождаемые из клеточных стенков микроорганизмов, были немедленно обнаружены в кровотоке и в то же время увеличивали воспалительные факторы. Эти изменения стимулировали иммунную систему. Чем хуже эффект водки на добровольцев, тем больше разрушение, вызванное микробиями, и тем больше токсинов стало более активным. Было подтверждено, что было важно делать умеренные при употреблении алкоголя.
Какой вывод можно Я сам сам выпить Пить много вина с полифенолами (не пейте водку!) Можно успокоить патоген. Но все реагируют. на выпивку Очень разнообразен не только гены, но и микроорганизмы, а также то, что мы едим и пьем. В результате общие критерии, сформулированные властями для безопасного питья, могут быть слишком низкими для некоторых людей, и наоборот, верно для других. Любая рекомендация должна быть скорректирована лично в соответствии с каждым человеком, принимая во внимание содержание соли.
1 Peng, Y., BMC Evol Biol (20 января 2010 г.); 10: 15. ADH1B ARG47O полигамия и выращивание риса в ADH1B в группе Восточной Азии.
2 Criqui, M. H., Lancet (1994); 344;
3 Di Castelnuovo, A., Arch Interned Med (11-25 декабря 2006 г.); 166 (22): 2437-45. Коэффициент потребления алкоголя и смерть у мужчин и женщин: последний анализ положительных исследований 34.
4 Wu, G. D., Science (7 октября 2011 г.); 334 (6052): 105-8. Связанная схема долгосрочной диеты и кишечные бактерии.
5 Queipo-Ortuano, M. I., Am J Clin Nutr (июнь 2012 г.); 95 (6): 1323-34. Полифенол и этанол красного вина оказывают влияние на экосистему кишечной флоры и биографических маркеров.
6 Bala, S., PLOS One (14 мая 2014 г.); 9 (5). Чрезмерное потребление алкоголя увеличивает концентрацию здоровых людей в сыворотке и бактериальной ДНК.
Статья автора
Информация на этом сайте является справочной информацией и не рекомендует ваш собственный диагноз или лечение. Обязательно проконсультируйтесь с врачом по медицинским вопросам.
