Роллы в домашних условиях : «Филадельфия» и ролл с огурцом
(11 отзывов)
Если вам нравится японская кухня, вам обязательно стоит ее попробовать. приготовить роллы Дом. Если вы устроите большую компанию друзей, такая вечеринка останется в вашей памяти надолго. Но нужно правильно тренироваться. — роллов потребуется много!
ролл «Филадельфия»
самый известный предмет роллов Это хит любого японского ресторана по всему миру. Действительно сильный. приготовить такой ролл Дом? да! Вы можете сделать это после небольшой практики. Советы, как готовить роллов — Приготовьте правильно растопленный рис.
материал
- Советы к рецепту: ³³³³Рис круглый или средний, не пропаренный (или специально выращенный рис) — 200 г.
- Рисовый суп – 250 мл
- Рисовый уксус – 1 столовая ложка
- Сахар – 1 ст. л. без горки
- Соль – 0 ст.
- Нори – 2 листа шисо
- Сыр Филадельфия — 40г
- Авокадо – 1 штука
- Огурец – 1 шт.
- Филе лосося (без кожи) – 200 г
- Угорь — 120г
- Икра красная (по желанию) – 20 г
- соевый соус, имбирь, баша (по желанию)
- Рис очень вкусный: размешайте рис в нескольких сменах холодной воды, пока вода не станет полностью прозрачной. Наконец, залейте рис водой и оставьте на 30 минут. После этого слейте воду, разложите рис на бумажных полотенцах и обсушите. Положите рис в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до минимума и варите 10–12 минут, пока рис не выпарится. Не нужно ничего делать.
- Пока рис готовится, добавьте сахар и соль в миску для риса с уксусом и перемешайте. Помешивайте, пока соль не растворится. Когда рис будет готов, выложите рисовую смесь в широкую тарелку и переверните лопаткой. Дайте рису остыть, пока он еще горячий.
- Очистите авокадо от кожицы, семян и нарежьте тонкими полосками. Очистите огурец и нарежьте полосками. Чтобы нарезать филе лосося, сначала разрежьте его на кусочки размером примерно в четверть листа нори, затем нарежьте тонкими плоскими кусочками.
- Разрежьте лист водорослей пополам и согнутую часть разрежьте пополам. Положите половину водорослей на коврик и оберните липкой лентой.
- Приготовьте около 100 г теплого риса и жареное яйцо. Поместите его в центр листа и равномерно проведите пальцами по всему листу, сохраняя расстояние примерно 5 мм от краев. Переверните лист так, чтобы рис оказался на коврике, и в центре сыра «Филадельфия» нарисуйте линию водорослей. Сверху выложите ломтики авокадо, соломку огурца и копченый угорь. Поднесите фольгу к краю коврика и аккуратно переверните ее. в ролл Нажмите пальцами на три стороны, чтобы сформировать блок квадратного сечения.
- Выложи на ролл Равномерно разложите филе лосося и прижмите ковриком. ролл крышка.
- Готовый ролл Разрежьте пополам, затем сшейте, чтобы получилось 3 равные части. Перевернуть роллы Сделайте содержимое видимым. как вам нравится на роллы Красная икра
- Повторите то же самое с оставшимися водорослями, рисом и другими ингредиентами. Служить. роллы Добавьте соевый соус (потребуется небольшая миска), имбирь и васаби.
тщательно заверните ролл Аккуратно заверните рыбное филе. ролл Если что-то не получается (что нормально, ведь его готовит профессиональный повар…). роллы Добавьте в начинку филе лосося и посыпьте кунжутом. ролла Добавьте в начинку филе лосося и посыпьте кунжутом. Это выглядит очень впечатляюще.
Ролл с огурцом
Для того чтобы приготовить настоящие японские роллы Выложите филе лосося поверх риса и посыпьте кунжутом. Это очень дешево и продается там же, где и азиатская еда.
материал
- Очень дешево и недорого: {{}}.
- Водоросли… 3 листа
- 1 длинный огурец
- соевый соус, имбирь, баша (по желанию)
- Приготовьте рис, как в предыдущем рецепте. Отрежьте ножницами примерно треть квадратного листа водорослей, чтобы получился прямоугольник. Очистите огурец и нарежьте его тонкими продольными ломтиками. огурца Подготовьте миску с холодной водой.
- Расстелите коврик и положите сверху водоросли блестящей стороной вниз. Возьмите немного горячего риса, слегка смочите руки водой и положите его поверх водорослей, чтобы они растворились. Накройте водоросли рисом, оставив около 1, 5 см свободного от риса места с дальней от вас стороны.
- Поместите кубики в центр риса. огурца Убедитесь, что края не выходят за пределы риса и коврика.
- Аккуратно покатайте коврик между пальцами, чтобы рис плотно прилегал. к огурцу Плотно сверните коврик. У вас получится рис, похожий на круглую «колбаску». с огурцом Разложите рис, завернутый в нори, во все стороны коврика. Видите, края нори не покрыты рисом? Слегка смажьте его водой и оберните водоросли толстым слоем риса так, чтобы края склеились.
- Расстелите коврик. Расширять. ролл Острым ножом разрежьте пополам и выровняйте половинки, чтобы получилось 3–4 равные части. Обрежьте неровные концы.
- перевернуть ломтики роллы Подавайте на блюде. Выложите на тарелку соевый соус (вам понадобится небольшая миска), имбирь и васаби.
Если вы овладеете этой простой техникой, вы сможете насладиться множеством вкуснейших блюд. роллов Положите поверх риса рыбу, зеленый перец, авокадо или нарезанное кубиками куриное филе, добавьте мягкий тофу или майонез, а для пикантности добавьте немного аджики.
