Рецепт Джулии Висоцукайя: три блюда из теста. Все дело в начинке

Бабушкины вареники , необычные равиоли и итальянский пирог .

(48 отзывов)

Джулия Висуцукайя Драма / Актриса кино, телевизионный модератор, исследователь кулинарии

Вы умеете готовить вареники Pakchi «с тестом А сырный пирог с необычным Ты должен был попробовать равиоли Оранжевые специи пряные? Сегодняшняя еда рецептах .

Вареники с картошкой

У моей бабушки Это было замечательно вареники К сожалению, у меня не было времени, чтобы распознать все тонкие нюансы, и, конечно, не совсем полным. рецепт Но это так же близко к бабушке. Ее ткань была прозрачной и имела каку ю-то «жевательную».

Моей матери бабушка Зона сделана из муки и воды в одиночку, и ничего более. Я попробовал это с водой. но вареники И наоборот, это стало как клей. Как вы можете видеть в вареных испытаниях, это похоже на желток, который дает такой «каштан».

Для 4 человек

• Мука 220G
• Две ниши
• 1 столовая ложка таящего масла
• Морская соль одна щепотка

• картофель
• сыр
• 1 Lumino (середина)
• Breainsus 50g
• несколько перьев зеленого лука
• Пасэра
• 1 столовая ложка масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Маленький черный перец
• Морская соль одна щепотка

• Чемпионат
• Большой} горстка сухих грибов
• Сметана 150 г
• 1 лук маленький
• Несколько раз
• Чеснок 1 кусок
• Свежий крем 50 куб
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1/4 столовая ложка черного перца
• 1/2 чайной ложки морской соли

Лучше не мыть грибы. Вместо этого осторожно удалите кожу маленьким и острым ножом, или протрите бумажное полотенце. Если плотности творога недостаточно, поместите ее в сито под машиной для прессы, слейте слишком много воды или оберните ее в марле.

1. Высушите сухую комнату в течение 20 минут в кипящей воде.
2. Очистить картофель и варить в картофельном пюре.
3. Добавьте соль, яичный желток, растопленное масло, 5 столовых ложек воды и заместите тесто. Добавьте 5 столовых ложек воды и заместите тесто. Положите его в шар, оберните его в ленту и спите на 30 минут в холодильнике.
4. Нагрейте масло и оливковое масло в маленькой сковороде, очистите и обжаривайте нарезанный лук.
5. Тонко нарежьте бринза и перемешайте с картофельными чипсами и творогом.
6. Добавьте жареный лук и нарезанный лук. зеленый Добавьте лук, петрушку (держите немного), соль и перец, чтобы смешать целое.
7. Поместите ткань в стакан со стеклом пинты или чашкой, положите чашку и поместите одну чайную ложку каждого центра. начинки и защипните края.
8. Очистите лук и чеснок для соуса и тонко нарежьте его.
9. Нарежьте чемпион.
10. Слейте воду в грибах и сохраните ее.
11. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде и слегка обжарьте лук и чеснок.
12. Добавьте Champio, добавьте сушеные грибы и оставшуюся воду, временные листья, соль и перец в кипение.
13. Добавьте свежие сливки и сметану и варите на медленном огне.
14. Отваривайте вареники Около 10 минут с вареной водой с солью. Подавайте в миске, добавьте грибной соус и посыпьте петрушку.

Равиоли с козьим сыром и зеленью

Это рецепт Сюзанна ресторана Рутинано «Ил Гокино». Первоначально я пошел, когда строил дом и посмотрел с холма Бучининано. Затем я ладил с владельцем и открыл масте р-класс, проведенный в Тоскане.

Она научила меня этому тесту и начинку Моя добавка рецепте -Орандж, розовый перец, газон. Поэтому я горжусь тем, что заявляю, что это сотрудничество с Сюзанной. рецепте . Мой муж не любит равиоли Но я даже не знаю, сколько это можно съесть. Опасно организовать большие вещи на столе. блюдо Опасно организовать его на обеденном столе, поэтому лучше разделить его!

• 500 г муки
• 7 яиц
• 300 г мягкого козьего сыра
• 1 апельсин
• 1 лимон
• Pasera 1 Bundle
• Возьмите один газон
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка хлопья паприки
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/4 чайная ложка чайной ложки
• Маленький черный перец
• 1 чайная ложка морской соли

Вместо козьего сыра Вы можете использовать творог. в начинку Добавьте шпинат и хорошо перемешайте. с сыром .

1. Яйцо отделяет желток и белок.
2. Поворот и 1 столовая ложка на муке. 1 столовая ложка оливкового масла в сочетании с ступенями для ткани.
3. Положите 6 яиц и один яичный желток без перерыва. Когда ткань будет равномерной, сделайте его шаром и верните ее в комнатную температуру.
4. Небольшая петрушка.
5. Оставьте звезду мелко.
6. В козий сыр Добавьте яичный белок, петрушку, лимонную кожу, паприку, немного соли и перец, чтобы смешать.
7. Поместите легкую ткань на Workbench с мукой и очень тонко вокруг нее (вы можете использовать машину).
8. Поместите половину ткани в определенный интервал и распределите на ней слайд. сырную начинку (Половина чайной ложки), накройте его половиной ткани, почините край влажной рукой и нарежьте на квадрат ножом. с начинкой посередине.
9. Отварите равиоли В кипящей воде с солью
10. Турф тонко нарезан.
11. Воспроизвести апельсин с тонким файлом.
12. Готовые равиоли Посыпаться тулхуном, розовым перцем и оранжевым огнем и нанесите оливковое масло.

Горчичный пирог

• Мука 300 г
• 4 яйца
• Замороженное масло 190 г
• 100 г сыра грюйер
• 115 г клетки
• Сырой крем 200 мл
• 100 мл молока
• 3 столовые ложки горчицы
• 1/2 чайная ложка сахара пустыня
• Маленький черный перец
• 1/2 чайной ложки морской соли

1. Посмотрите на муку, добавьте 180 г замороженного масла, нарежьте его мукой и потрите все руки, чтобы сделать гомогенный моллюск.
2. Сделайте центральную центральную, добавьте 100 г сметаны, 1 яйцо, сахар, 1/4 чайной ложки морской соли и замесите тесто. Поместите тесто в миску, оберните его и охладите в холодильник на 1 час.
3. Нанесите оставшееся масло на съемную верхнюю пластину.
4. Уберите замороженное тесто, сформируйте его, выпустите высоту и нанесите несколько мест с вилкой.
5. Выпекать в духовке, предварительно разогретую до 170 до 180 ° C в течение 10 минут.
6. Массаж Грюет в грубое зерно.
7. Приготовьте начинку Смешайте оставшиеся яйца, молоко, свежие сливки, сметану, зерновую горчицу и тертую горчицу. сыр Положите соль и перец.
8. Упакуйте запеченное тесто в сковороду.< pan> потрите апельсин с помощью тонкого файла. начинкой и выпекайте еще