День молока Он вступает в силу 1 июня как в России, так и во всем мире. Как правило, в этот день проводится кулинарное шоу с использованием еды. из молока Затем он рассказывает о безоговорочной пользе молочных продуктов для организма человека. в этом году Дню молока Экспертная группа VILA подняла серьезные вопросы о причинах снижения потребления. молока Проведено общественное исследование по проблеме непереносимости лактозы, которая считается одной из причин отказа от молочных продуктов среди населения России.
По данным Росстата, потребление молочной продукции на душу населения в России снижается. При этом молочные продукты являются важным компонентом полноценного и здорового рациона питания и рекомендуются ведущими медицинскими организациями мира. Что влияет на потребителей и как они склонны их отвергать? от молока Каковы условия отказа от молочных продуктов и каким людям на самом деле рекомендуется сократить или исключить молочные продукты?
По данным Росстата, потребление молочных продуктов в 2021 году составит 271, 6 кг на человека в год, что на 20% ниже рекомендованных Минздравом 325 кг. Потребление в 2022 году составит молока В натуральном выражении он упал еще больше по сравнению с 2021 годом – более чем на 12%.
Эксперты «Виолы» отмечают не только рост стоимости молочной продукции и продолжающийся рост популярности ботанических аналогов, но и другие факторы, позволяющие рассчитать, что рынок может влиять на тенденции.
— По цене, вкусу, форме упаковки — — Вы не найдете больше нигде на прилавках молока такого разнообразия, которое можно найти в России. При этом среднедушевое потребление молочной продукции по-прежнему ниже средней цены Интрила, несмотря на динамичное развитие биомеханики и увеличение ассортимента, — рассказал старший директор по маркетингу, контрактам, разработке продукции и качеству ООО «Виола». Прокомментировала ситуацию вице-президент Наталья Добрынина.
По данным Росстата в 2021 году год россиянин В среднем у нас ушло около 7 кг сыра, 45, 5. кг молока С другой стороны, например, в Финляндии по данным того же года на каждого жителя приходилось 25, 5 кг сыра и 99, 2 кг. л молока .
Столь большие различия в цифрах и современных тенденциях обусловлены, конечно, причинами, по которым потребление молочных продуктов в России достаточно низко по мировым стандартам, а также популярностью молочных продуктов как важного компонента сбалансированного питания. способы восстановления.
По мнению экспертов компании, одной из причин тенденции может быть интенсивность лактозы, основных углеводов. молока .
-Есть вероятность того, что половина людей, возможно, испытывала непереносимость, а в некоторых регионах это 70 % населения. В то же время знание продуктов без лактозы находилось на довольно низком уровне, и, согласно нашей оценке, в 2014 году это было около 6 %. Но все эти данные должны быть обновлены и подтверждены. них почти Важно отметить, что типы лактационных продуктов в России также очень ограничены. В некоторых странах продукты без лактозы находятся на полках столько же, сколько обычные продукты, а иногда и более, чем это.
В рамках деятельности по расследованию текущего статуса потребления молочных продуктов в России, Виола опубликовала общенациональное исследование о непереносимости лактозы. Любой может принять участие в этом опросе, отвечая на вопросники онлайн на ве б-сайте проекта. В этом опросе можно проанализировать не только непереносимость лактозы респондентов, но и тенденцию потребления молочных продуктов и частоты потребления.
