Сбалансированное питание – одно из самых распространенных увлечений современности. Поверив в необходимость борьбы с лишним весом, миллионы людей ограничивают свой рацион и испытывают новые диетические рекомендации. Многие люди отказываются от продуктов, которые воспринимаются как вредные, и стараются наполнить свое меню веществами, стимулирующими жизнедеятельность.
Однако большинство проблем, с которыми мы сталкиваемся, носят скорее психологический, чем медицинский характер. Подавленное настроение, снижение умственной активности и неспособность принимать правильные решения иногда могут вызвать у нас еще большую депрессию, чем одышка или боль в спине. Существует ли диета, которая способствует эмоциональному равновесию и умственной продуктивности?
Ученые уже давно изучают влияние питания на разум. Несколько гипотез на эту тему основаны на простых повседневных наблюдениях. Например, по мнению норвежского профессора Олафа Линдстрема, зеленый лук способствует логическому мышлению, салат повышает музыкальность, морковь и шпинат наводят меланхолию, а картофель оказывает успокаивающее действие. Однако достоверность таких наблюдений пока научно не подтверждена.
Но есть и вполне разумные рекомендации, основанные на научных данных. Следуя им, вы сможете значительно улучшить свое эмоциональное состояние и повысить умственную активность.
Среди студентов и студентов много говорят о огромной пользе сахара, шоколада, орехов, кофе и бананов, которые при употреблении в больших количествах накануне экзаменов способны обострить когнитивные способности, улучшить внимательность и память. сказал, что ваш счет увеличится, и вы приблизитесь к желаемому результату. Давайте подумаем, насколько надежны эти повседневные убеждения и существуют ли на самом деле продукты, способные улучшить умственную работоспособность. В конечном итоге надежные научные данные о влиянии конкретных веществ на когнитивные функции позволят нам разработать конкретные практические рекомендации относительно оптимального питания.
Можно считать доказанным фактом, что интеллект зависит от качества питания. Обширные исследования достоверно подтвердили, что недостаточное питание у матерей во время беременности и у детей в младенчестве оказывает почти необратимое негативное влияние на когнитивное развитие. Понятно, что для правильной работы мозга необходимы определенные питательные вещества. как что?
Дело в том, что бытовые предположения о конкретной пользе тех или иных продуктов возникли не на пустом месте и хотя бы частично подтверждаются наукой. Самые популярные из них касаются сахара и всевозможных сладостей, то есть продуктов, содержащих сахар. Считается, что накануне ответственного умственного испытания полезно съесть что-нибудь сладкое или пожевать кусочек сахара. Действительно, для правильного функционирования мозга требуется большое количество глюкозы. Обычно мы получаем глюкозу из крахмалистых углеводов, таких как хлеб, но мы также получаем глюкозу из концентрированных углеводов, сахара. Таким образом, завтрак, содержащий крахмалистые углеводы, например мюсли или цельнозерновой хлеб, обеспечивает ваш мозг необходимой ему энергией на длительное время. пищей Чистый сахар мгновенно попадает в кровоток и очищает голову менее чем за минуту. Однако это лишь краткосрочный эффект. В ответ на внезапное повышение уровня сахара в крови организм выделяет инсулин (гормон поджелудочной железы), который «съедает сахар», вызывая снижение уровня сахара в течение нескольких минут. В результате заметно ухудшается умственная работоспособность и может возникнуть, казалось бы, необъяснимое чувство слабости. Поэтому не следует питать иллюзий относительно сахарного «допинга». Гораздо полезнее есть пищу в меру и в умеренных количествах, включая хлеб, орехи, рис, мюсли и бобовые. Они содержат сложные соединения сахаров, называемые полисахаридами. Полисахариды высвобождаются медленно, и через 15 минут уровень сахара постепенно повышается, и вы чувствуете себя счастливым и свежим. Также в процессе умственного труда гораздо лучше подкрепиться булочками или сухарями, чем конфетами.
Однако жиры тоже необходимы организму, и если употреблять их слишком много, это будет мешать усвоению сахара. Вот некоторые плохие отзывы диетологов о жирах: пище Кроме того, можно также добавить, что он подавляет интеллектуальную деятельность. Представьте себе умного человека и рядом с ним тупоголового человека. В большинстве случаев первый образ будет представлять собой подвижного, худощавого и слабого человека, а второй — человека с избыточным весом и ограниченным кругозором. И это наблюдение недалеко от истины. Эксперименты канадских ученых показали, что животные, выращенные на диете с высоким содержанием жиров, не могут научиться решать проблемы, которые легко могут решить их более худые сверстники. Эта закономерность применима к людям как в долгосрочной, так и в краткосрочной перспективе.
Когда взрослые испытуемые соблюдали диету, богатую жирами, в течение одной недели, их баллы по интеллектуальным тестам снизились на 30%. Когда он вернулся к сбалансированной диете, скорость его мышления вернулась к норме.
Ваше тело нуждается в белке, чтобы поддерживать ясное мышление. Он необходим для выработки таких химических веществ, как дофамин и адреналин, которые возбуждают мозг, ускоряют реакции и мыслительные процессы, а также повышают умственную энергию. Поэтому рацион школьника должен содержать хотя бы немного растительного или животного белка. Поэтому специалисты рекомендуют добавлять в хлеб, макароны и каши мясо, молочные продукты, фасоль и бобовые.
Минералы и витамины необходимы для облегчения того, что происходит в мозгу. Чем больше нужно вашему организму, тем труднее будет работа. Кроме того, полноценный рацион обеспечивает его достаточное количество, и нет необходимости восполнять дефицит искусственными препаратами. Что это за вещества?
Цинк – улучшает память. Повышайте концентрацию. Наиболее легко усваиваемый цинк содержится в морской рыбе, лапше, хлебе и индейке.
BOR — эта запись трассировки существует, но в пище При его дефиците активность мозга снижается. Бор содержится в яблоках, грушах, винограде и брокколи.
Кальций необходим для нормального функционирования нервной системы (играет важную роль в передаче импульсов между нервными клетками, входящими в состав головного мозга). Кальций в основном содержится в молочных продуктах, апельсинах и сухофруктах.
Магний, как и кальций, участвует в передаче нервных импульсов. Содержится в арахисе, бананах, сухом обезжиренном молоке и пшенице.
Железо – необходимо для поддержания памяти и внимания. Содержится в печени, обезжиренном мясе, сухофруктах, бобовых и зеленых овощах.
Витамин Б.1— Участвует в высвобождении химических веществ из нервных клеток, влияющих на память. В больших количествах он содержится в пшеничных отрубях, орехах, крупах и красном мясе.
Витамин Б.2— Оказывается, следующее ест пищу То есть продукты, изготовленные из обезжиренного молока и его производных, полножирных, имеют лучшие результаты в тестовых испытаниях.
Витамин Б.12— Увеличение количества этого витамина компенсирует усталость и улучшает память. Преимущественно содержится в мясе.
Одним из важных условий является правильное питание. Система кровообращения – это то, что поддерживает работу мозга. Процесс пищеварения также требует кровоснабжения, поэтому активно переваривается большое количество пищи Это вызывает приток крови в пищеварительную систему, в результате чего кровь оттекает от головы. Такой результат можно наблюдать и в повседневной жизни: после обильной еды замедляется умственная деятельность и наступает расслабление. Не ждите творческих решений или оригинальных открытий от людей, которые много едят. Поэтому для поддержания умственной деятельности желательно нагружать пищеварительную систему. Однако жизнь многих людей устроена таким образом, что большую часть ежедневной еды они потребляют за один раз. На протяжении дня вы испытываете дискомфорт от самой простой причины – голода, одновременно восполняя утраченное и едва имея возможность заниматься продуктивной деятельностью. Чтобы этого избежать, рацион должен быть однородным.
Какие продукты вы предпочитаете? Их выбор зависит от времени суток и стоящих перед ними задач.
Начнем с завтрака. Накануне работы многие люди предпочитают полноценно позавтракать, чтобы не думать о еде. По уже упомянутым причинам такое суждение нельзя назвать правильным. Традиционные меню также не имеют успеха. Большинство дней начинаются с с пищи Продукты, содержащие углеводы, например сладкое печенье. Содержание сахара и крахмала повышает уровень серотонина — химического вещества, успокаивающего мозг. В результате утром у вас не будет сил (об этом свойстве сладостей полезно помнить в период стресса: иногда конфеты или пончики полезнее транквилизаторов). яйца, масло и колбаса. Они содержат большое количество жиров и холестерина и медленно перевариваются, высасывая кровь из мозга. В результате человек долгое время не чувствует себя достаточно бодрым, а начало активной деятельности требует значительного времени и полезных усилий.
По мнению ученых, хороший завтрак должен состоять из нежирных продуктов. Не используйте колбасу или сало. Плавленый сыр или творог вместо масла, свежие фрукты и соки вместо сахаросодержащих продуктов. Чашка-другая чая или кофе повышает умственную активность, поскольку эти напитки содержат дубильные вещества и кофеин. Однако эти вещества оказывают положительное воздействие в соответствующих количествах. Если вы выпьете три-четыре чашки кофе, вы рискуете потерять хорошую реакцию и ясность ума.
Кроме того, известно, что кофеин обладает значительным мочегонным эффектом. Даже незначительное обезвоживание (менее 2%) может привести к снижению внимательности и раздражительности. Чтобы компенсировать это, любителям кофе следует пить больше воды. Кстати, недавно опубликованные данные показывают, что немногие продукты так важны для умственной деятельности, как алкоголь. Американские эксперты заметили, что предоставление учащимся свободного доступа к резервуарам с чистой питьевой водой во время учебного дня значительно улучшило их успеваемость.
Богатый углеводами обед снизит ваши шансы на успех во второй половине дня. Картофель и макароны допустимы как часть еды, но в качестве основного блюда они могут вызвать сонливость и расслабленность, что делает их неуместными в течение дня. Сладкие десерты только усиливают этот эффект. Поэтому ученые рекомендуют обед, богатый белком. Мясо, птица и рыба помогают наполнить кровь аминокислотами, которые стимулируют мозговую деятельность.
На ужин, напротив, не обязательно есть продукты с высоким содержанием белка, например стейк или рыбу (конечно, если вам не нужно ночью стимулировать энергию для умственной работы). Вместо этого перейдите на углеводы, которые полезны непосредственно перед сном.
Не все диеты рекомендуются безоговорочно. По этой причине люди по всему миру пытаются устранить продукты, которые приводят к увеличению холестерина в крови. Низкий холестерин на самом деле предотвращает артериосклероз, но опасен для души. Вывод заключался в том, что американские эксперты исследовали более 1000 человек в возрасте от 50 до 89 лет. Мужчины с низким уровнем холестерина в крови часто страдают от депрессии. Фактически, холестерин является основным материалом нервного «изоляционного тела». Поэтому неудивительно, что многие люди, которые поддерживают современную диету, не могут похвастаться хорошим настроением.
Сергей Серж Бик Степанов, психолог, MGPPU «Психология образовательной психологии», административный профессор психологии образования, доцент психологии образования предоставлен на сайте Elitarium.
Статья автора
Информация на этом сайте является лишь ссылкой и не рекомендует уникальный диагноз или рецепт лечения. Обязательно проконсультируйтесь с врачом по поводу медицинских проблем.< pran> Не вся диетическая терапия рекомендуется безоговорочно. По этой причине люди по всему миру пытаются устранить продукты, которые приводят к увеличению холестерина в крови. Низкий холестерин на самом деле предотвращает артериосклероз, но опасен для души. Вывод заключался в том, что американские эксперты исследовали более 1000 человек в возрасте от 50 до 89 лет. Мужчины с низким уровнем холестерина в крови часто страдают от депрессии. Фактически, холестерин является основным материалом нервного «изоляционного тела». Поэтому неудивительно, что многие люди, которые поддерживают современную диету, не могут похвастаться хорошим настроением.
