Навруз, весна нового года в день весеннего равноденствия. В этом году он отмечается 21 марта. По древним обычаям, перед Наврузом люди должны тщательно убрать свои жилища и полностью погасить долги.
На праздничный стол были выложены круглые лепешки из пшеницы, ячменя, проса, кукурузы, фасоли, гороха, чечевицы, риса, кунжута и фасоли. В Навруз он приготовил семь блюд, в основном растения и продукты. Самым известным праздничным блюдом является сумарийак – блюдо из ростков пшеницы. Эта традиция появилась еще в древние времена, когда многие люди жили ужасной жизнью. По праздникам богатые люди открывали свои амбары, но даже у них не хватало пшеницы, чтобы испечь на всех лепешек. Проросшую пшеницу варили от 20 до 24 часов и подавали всем желающим. Ресторан Антона Винера в Наврузе (21 марта) порадует всех традиционной праздничной кухней. Десерты и выпечка представлены на столах каждого ресторана. Кисть Сан Са-Уйгура, Чак-Чук — десерт, пришедший на мусульманский стол из татарской культуры, Богорсак — небольшие пельмени с зеленью, заимствованные из казахской кухни. Тыква, курица, баранина, круз с мясом, овощами, фаршированный тофу и т. д.
Владельцем сети является Антон Винер, президент Всероссийской федерации художественной гимнастики и сын тренера сборной России Ирины Винер. Например, ресторан на улице Мира создан в стиле шебби-шик. Простые деревянные панели, элегантные стеллажи, большой стол, идеально подходящий для собраний, и цветочные подушки придают очарование Прованса. Открытая кухня уже стала визитной карточкой Урёку. кафе «Во впечатляющем баре можно создавать коктейли по специальному меню. Бармен-шеф Евгений Юшкин разработал яркий коктейльный набор и королевскую подборку алкогольных и безалкогольных напитков. Мохито Тини с молекулярной пеной — элегантный вариант полюбившегося коктейля. от звезд сериала «Секс в большом городе», «Космо Муз», шот со вкусом жвачки – все это можно попробовать в ресторане Улюка. Московский шеф-повар Шаралие – Рецепты, которые Мусаев готовил в Уреке уже давно, удалены лишний жир. По мнению Мусаева, это единственный способ привлечь москвичей к настоящей узбекской кухне.
