Как приготовить квашеную капусту на зиму. Какую капусту квасить
(105 отзывов)
Отпуск на обложке в Рус закончился, и пришло время для обложки. квасить капусту Давайте подготовимся к зиме квашеную капусту Мы пробуем это сейчас. Не в ванне в банках — без квашеной капусты Трудно представить зимнее меню. что вы будете делать? квасить капусту Дома? Как приготовить квашеную капусту В Apple, Cranberry, Cable? Как сохранить квашеную капусту Как использовать витамины, включенные в эту весну?
Когда квасить капусту В зависимости от погоды: уборка капусты Обычно как Потому что это было заморожено … квасить капусту Потому что это было заморожено … «Кажется, это было заморожено. капуста Это становится более вкусным. Недавно многие домохозяйки квасить капусту Согласно Лунному календарю, в 2017 году, день, подходящий для соли капусты -11, 7-8 и 16-17.
Какую капусту квасить Солти требует густой белой, плоской головы позднего разнообразия. капусты В настоящее время многие магазины продают совершенно разные вещ и-имеют длинные, тонкие, зеленые вершины. Это разнообразие капусты -На не идеально подходит для соленника.
Базовый классический рецепт квашеной капусты
На 10 кг капусты 200-250 г соли натрия.
Снимите голову зелени и поврежденных листьев и порежьте пень. стейк капусту С длинным кухонным ножом или специальной рубашкой. Правильно нарезать чипсы капусты Размер однородный, а ширина-3-5 мм.
Если квасить капусту в банках Хорошо протирайте солью и хорошо сидите в банки Сжать в. капуста Я оставил сок.
Посуду, заполненную капустой В этих условиях комната помещается при температуре от 18 до 22 ° С. капуста Фермент сразу. Всегда наблюдайте за государством в течение периода ферментации капусты И удалить пузырьки.
Когда ферментация закончится, соленая вода становится легче, капуста Он ускоряет, имеет освежающую и освежающую кислоту и соленый вкус и впитывает его на зубах.
После ферментации перейдите в прохладное и темное место. капусту Перейти в холодное место. Оптимальные условия сохранения квашеной капусты Температур а-0-2 ° C, затем капуста Кистность не слишком сильна. При большей температуре капуста Потерял эти характеристики.
При квашении В бочках работайте в следующем порядке. Внизу поместите слой листьев капусты, защищающие первую часть. капусты Затем положите слой шторма. капусты Посыпать солью и сжать ее деревянными пластиковыми вредителями и трассами.
Сверху капусту Распределите промытые листья, дважды накройте холст или марли и поместите деревянное кольцо и трамель.
Контролировать банку С водой и булыжниками. Известняковые, сланцевые, песчаные и цементные продукты не подходят для этой цели. Деревянный круг всегда должен быть покрыт соком.
Пока капуста квасится При хранении вы должны регулярно делать отверстие в нижней части скважины, вымыть и пронзать нарезанную деревянную палку. Во время сохранения вы должны проверить следующее: капуста Он всегда покрыт соленой водой и не выращивает плесень.
Квашеная капуста с добавками
Квашеная капуста с тмином. Готовят капусту по базовому рецепту Добавьте семена 25 г или укроп в измельченный. капусту Ешьте с солью.
Семена тмина содержат 3-7% масла тмина и обладают сильным ароматом. квашеной капусты Кроме того, масло тмина покрывает поверхность сока тонкой пленкой, предотвращающей рост вредных микроорганизмов, особенно плесени.
Аналогичными свойствами обладают семена укропа, в которых содержится до 4% эфирного масла.
Квашеная капуста с морковью. На 10 кг капусты 300-500 г Морковь Морковь вымойте, очистите и нарежьте лапшой или мелко нарежьте на крупной терке. Смешать мелко нарезанную морковь. капустой Добавьте семена тмина и соль. Замешиваем обычным способом. Если он слишком жидкий, слейте его и храните в холодильнике, прежде чем добавлять в готовый продукт. капусту .
Морковь делает его лучше. вид капусты Содержит каротин и сахар.
Квашеная капуста с яблоками. На 10 кг капусты 500 г яблок Спелое, полезное кислое яблоко (лучше антоновку) очистите от кожуры, нарежьте ломтиками и смешайте с мелко нарезанными. капустой Далее готовьте по основам. рецепту .
Также можно добавить целое яблоко (среднего размера). Как сделать 1. Продолжайте те же действия. как капуста Отожмите клюкву и оставьте сок.
Квашеная капуста с клюквой. На 10 кг капусты 200 г клюквы. Добавьте клюкву при бронировании. капусты Заранее поместите клюкву в контейнер.
Клюква содержит много кислоты. Повышение кислотности продукта, особенно в начальный период брожения, позволяет предотвратить рост вредных организмов. Кроме того, клюква содержит бензойную кислоту, которая является отличным консервантом.
Клюкву в этом рецепте квашеной капусты Также можно заменить брусникой.
Квашеная капуста можжевельник 10 кг капусты 25 г семян тмина или укропа, 100 г сушеных ягод можжевельника, 200-250 г соли. подготовка квашеную капусту При укладке обычным способом добавьте ягоды можжевельника. капусты в банки .
Сушеные ягоды можжевельника содержат в 10 раз больше сахара. чем капуста . Добавленные в капусту при квашении Приятный аромат и вкус можжевеловых ягод. Ешьте
