Целью многих эпидемиологических исследований, проведенных за последнее десятилетие, было изучение роли ожирения и метаболического синдрома в борьбе с риском ожирения и метаболического синдрома. йогурта В борьбе с лишним весом, ожирением и риском метаболического синдрома. Чтобы представить новейшую картину знаний в этой области, команда из Университета Наварры в Памплоне (Испания) подготовила обзор, подчеркнув многочисленные преимущества диеты. йогурта метаболический синдром и избыточный вес
Испанская группа сосредоточилась на проспективных исследованиях, опубликованных за последние 50 лет (с 1966 года), и пришла к выводу, что: йогурта в составе здоровой Диетическая терапия связана с уменьшением изменений объема талии и может помочь снизить маркеры ожирения и риск развития метаболического синдрома. Общие результаты данного исследовательского проекта. Использование йогурта Существует обратная зависимость между увеличением веса и возникновением метаболического синдрома.
Какими бывают йогурты ?
Эксперты социально-информационной и образовательной программы «Три молочных продукта в день» рекомендуют употреблять молочные продукты каждый день. йогурт Диета и воспоминания что йогурт — Это кисломолочный продукт, в котором содержится много сухих молочных ингредиентов с низким содержанием сухих веществ. электрический ток йогурте не менее 2,8% (для йогуртов (включая наполнители) и 3, 2% (для белого молока). йогуртов Белка и не менее 107 КФО (колониеобразующих единиц) кисломолочных микроорганизмов (без посторонних!) в 1 грамме продукта в конце срока годности при условии температурного режима хранения 4 ± °С.
Российский йогурт производится с использованием смеси ферментативных микроорганизмов: термофильных Streptococcus Lactis и молочнокислых бактерий bulgaricus, в соответствии с требованиями Технического регламента на молоко и молочные продукты. Запрещается использовать непереработанные жиры и белки при производстве молока и молочных продуктов. йогуртов запрещенный. Поэтому йогурта — Из молока. Использование консервантов в процессе производства. йогуртов также запрещено.
История йогурта
История йогурта Это существует уже тысячи лет. Кисломолочные продукты были случайно открыты жителями Средней Азии еще в каменном веке. С тех пор были разработаны кисломолочные продукты. как Способ консервирования молока домашних животных с помощью процесса ферментации.
По легенде, ангел рассказал Аврааму, отцу еврейского народа, секрет доения молока. Согласно Библии, Авраам прожил около 175 лет, вероятно, благодаря этому целебному эликсиру.
Запись по первой букве йогурта Встречается в турецких словарях с 1070 по 1073 год.
Йогурт стал известен во Франции в 1542 году. Франциск I страдал от глубокой депрессии, и врач из Константинополя посоветовал ему пить кислое овечье молоко. Однако рецепт на «лекарство» врач забрал.
В США йогурт Впервые он появился в 17 веке, когда в стране начали селиться турецкие иммигранты.
Илья Мечников — главный популяризатор йогурта
Главный популяризатор йогурта В начале XX века Илья Мечников стал выдающимся учёным, лауреатом Нобелевской премии. Он изучал свойства болгарских молочнокислых бактерий в Институте Пастера во Франции и пришел к выводу, что молочнокислые бактерии помогают бороться с процессом преждевременного старения организма.
Проблема преждевременного старения имела большое значение для ученых. Его старшие братья прожили очень короткую жизнь: Льву Ильичу было 50 лет, а Ивану Ильичу — 45 лет. Илья Мечников использовал Илью Мечникова йогурт (Ранее я писал об исследованиях Ильи Мечникова)
Какие бывают йогурты
По консистенции йогурты Его можно пить, а можно в концентрированном виде (ложка).
В зависимости от содержания добавок йогурт Добавляем фрукты, сухофрукты и орехи, какао — Так называемый биойогурт, содержащий бифидобактерии и молочнокислые бактерии.
По жирности йогурты Его делят на три группы: нежирные (менее 0, 5%), нежирные (0, 5-2%) и сливочные (5-10%).
В зависимости от технологии изготовления (жирность 0. йогурты Бывают: — Классические (ферментированные в специальном оборудовании, предназначенном для ферментации и расфасованные) — Термостатические (ферментированные особым способом, уже расфасованные).
Есть и другие виды йогуртов Также что-то весьма экзотическое для российского потребителя, например, греческий (толстый и жирный). йогурт Изготовлено из овечьего молока. йогурт Исландское варенье с сычужным ферментом, сушеное соленое иорданское варенье йогурт Такой.
И все они полезны для здоровья !
