15 марта 18:00 гастрольный Ужин «Восток-Запад» от Александра Андреича, владельца-шефа ресторана «Пепел и пламя» (Оренбург), и Саши Марьяновича, известного шеф-повара, управляющего четырьмя ресторанами в Калининграде. На авторском ужине шефы Мы решили объединить свежую рыбу из Балтийского моря с домашней продукцией из Оренбурга.
Два талантливых повара, объединенные многолетним опытом и давней дружбой, приготовят для вас уникальный ужин в четыре руки в ресторане Carlson.
Меню тура «Восток-Запад»: — Конское сердце, говядина, помидоры, сливочное масло — Мусс из угря, мягкий козий сыр, копченый угорь, свежий огурец, красная икра — Аист, лимон, красный лук, лайм — Перепелка, пшеница, красный перец чили , соус травяной — оленина, топинамбур, фенхель, ароматные ягоды — ягуар триштатный, облепиха
Миссия проекта — познакомить столичную публику с местными поварами, дать возможность попробовать блюда национальной кухни и углубить знания о кулинарных традициях разных регионов России. В прошлом году ресторан Carlson проведет мероприятие «10 лучших блюд местной кухни». шефов Представляем региональные и региональные кухни России. Некоторые из людей, которые уже участвовали в этой программе, включают в себя: шефов Андрей Колодяжный («БаранРапан», Сочи), Владимир Олькиницкий («26/28», Екатеринбург), Максим Рыбаков («Пушкарская слобода», Суздаль), Георгий Белянкин («Дом кукол», Новосибирск), Сергей Альшевский и Виктория Пархоменко ( Краснодарский край), Михаил Лукашонок («Марк и Лев», Тульская область).
Шеф-повара, участвующие в этом проекте, привозят с собой сокровище местных ингредиентов, которые невозможно попробовать в Москве. Туристы создают оригинальные меню, используя типичные блюда и продукты региона, а сомелье/шеф-повар ресторана Carlson подбирает и рекомендует вина, которые хорошо сочетаются с предлагаемыми блюдами. Каждый ужин сопровождается рассказом из представленного региона, позволяя гостям познакомиться не только с шеф-поваром, но и с культурой своей родины.
Официальным автомобильным партнером проекта «Астрономическая карта России G» является легендарный британский бренд Jaguar.
Адрес «Центральная городская башня»
