День святого Валентина десерты — любимым . 3 рецепта от Чадейки

Шоколадное печенье , кексики-сердечки и большое сердце – из клубники .

(21 отзыв)

Ирина Чадева Фуд-блогер и кондитер Чадева Автор десятка книг и сотни рецептов

День святого Валентина – прекрасная возможность побаловать себя. и любимого десертом День святого Валентина – прекрасная возможность побаловать себя. Фуд-блогер Ирина Чадеева делится тремя замечательными рецептами. Эти сердца А сердечки можно подавать к праздничному чаю, а можно!

«Павлова» с клубникой

«Павлова» — это десерт Из фруктов и, например, взбитых сливок. Вы также можете запекать яичные белки в небольших корзиночках. большой Безе будет хрустящим снаружи и похожим на суфле внутри.

Раньше я выпекала при температуре 140℃ около часа( большую (Баскетбол), но вот что я решил сделать сегодня. Таким образом, безе запечется с толстой хрустящей корочкой снаружи, оставаясь при этом мягким внутри.

Вещи необходимые

• 3 белки
• 150 г сахара
• 1 ложка
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или 1/2 пачки ванильного сахара
• Противень, застеленный бумагой для выпечки

1. Отделите яичные белки и желтки.
2. Взбивайте яичные белки на максимальной скорости, пока листья венчика не станут чистыми.

1. Затем добавьте сахар и взбивайте несколько минут, пока он не станет густым и блестящим. Сахар должен раствориться (это можно узнать, потерев его между пальцами).
2. Добавьте крахмал, лимонный сок и эссенцию и взбивайте еще несколько минут до образования густой-густой консистенции.

1. Нарисуйте круг на бумаге для выпечки и вылейте смесь в форму для корзины.

1. Выпекать при температуре 130℃ и тщательно сушить при 170℃ в течение нескольких минут. Готовое безе будет иметь слегка карамельный цвет.

1. Тем временем клубнику Вымойте и высушите (если это вас не беспокоит).
2. Добавьте ложку сахарной пудры. Я добавила чайную ложку Куантро. клубнику Но вряд ли это необходимо. Помешивать.

1. Остудить готовый тартин при комнатной температуре. Если безе со временем теряет текстуру, есть способ это исправить: сразу после того, как оно остынет, посыпьте сверху легким слоем сахарной пудры.
2. Добавьте клубнику (При желании можно также использовать свежие сливки или заварной крем).

Шоколадное печенье с шоколадными ирисками

Вопрос в том, почему все празднуют День святого Валентина? Именно потому, что реклама призывает нас к этому. в любом В магазине полно сердечек и других праздничных товаров. Возможно, это просто повод вспомнить. что любимый Людям нужны мы и наше внимание. Так почему бы не обратить на это внимание? Хоть раз в году вспоминаем о любви А как насчет цветов? Или сладости?

1. Попробуйте в сочетании
   • 180 г муки
   • 20 г какао
   • Холодное масло 100г.
   • 50 г сахара

1. Разрежьте крошку и добавьте 1 небольшое яйцо и 2 столовые ложки холодного молока.

1. Добавьте и месите, пока тесто не станет однородным. Достаньте шарик, закройте глаза и поставьте в холодильник на 20 минут.
2. Посыпьте доску мукой. Добавьте тесто и разровняйте его.

1. Раскатайте его до толщины 2 мм, вырежьте круг и проткните отверстие пополам небольшой матрицей.

1. Выпекать при температуре 200℃ 12 минут и остудить на решетке.
2. Пока печется , сделайте ириску Для его приготовления положите в кастрюлю 120 г свежих сливок или молока, добавьте 50 г сахара и 1 чайную ложку какао-порошка и добавьте немного масла (около 25 г). Доведите до кипения на среднем огне, помешивая (должны появиться пузырьки). ириска Не загустевать. Снимите с огня и время от времени проверяйте консистенцию.

1. Теперь намажьте ириску на печенье Сверху выложите бисквит с дырочками.

Жасминовые мадленки

Есть еще некоторые вещи, которые я не могу отрицать. — жасминовый Это чай. Я вообще не против запаха. Очень легкий и нежный, не тяжелый. Я хочу чайку. Как насчет чая?

В чае тоже есть что-то особенное. В «Мадренки» вместо ванили или традиционных отваров добавлен крепкий настой черного чая.

Кстати, чай, особенно ароматный, станет отличной добавкой к тесту. соус из белого шоколада очень вкусный с жасминовым Черный чай (для этого готовят черный чай со сливками). Японский маття имеет ярко-зеленый цвет, поэтому его любят продвинутые кулинары.

Чтобы готовый торт пах чаем, нужно взять очень крепкий премикс, настоявшийся там несколько часов. Я заваривала 1 чайную ложку сорта Жасмин Жемчужный в 200мл воды.

1. Взбейте 2 яйца со 100 г сахара.
2. Вуаля! Пузырьки маленькие и почти белые.

1. Добавьте 150 г просеянной муки.

1. Хорошо перемешайте (но осторожно) и добавьте 60 мл черного чая (процедить).

1. Добавьте 75 г растопленного сливочного масла. Тесто достаточно влажное. Вылить в масло и посыпать мукой.
2. Выпекать при температуре 200℃ 15 минут.

1. Готовые кексы достаньте из формы.
2. Засыпьте оставшейся заваркой, добавьте 1 чайную ложку сахара и полейте полученным сиропом кексы (2-3 чайные ложки на кекс).

1. Посыпать сахаром. Порошок впитывается и образуется иней. И снова посыпаем. Ну очень вкусно!