2 рецепта : песто из рукколы на зиму и дип из баклажанов – к столу
(1 обзор)
Джулия Тахен Кук (исследователь кулинарии)
С августа по начало сентября это не «пластик», а время, когда вещи, которые росли на почве, выстроены в магазины и рынки. баклажанов Магазины и рынки выстроены на почве. И наконец не надо Купите зеленый в супермаркете или контейнере. Вы можете сохранить его зимо й-в форме источника песто например. И пожалуйста, наслаждайтесь закусками из баклажанов , для которой их не надо Трудно жарить или охлаждат ь-все сделают духовку, вы должны дать свой собственный соус из баклажанов вкус.
Песто из рукколы и грецких орехов
Оказывается 300 граммов
Этот рецепт Родился от моей любви, чтобы сделать источник дома песто Большая партия, замораживает его маленьким, так что она не оттаивает одновременно (она не очень большой для в целом распутываемых продуктов, они вкус … как морозильник). Небольшая победа здесь состоит в том, чтобы использовать ледяные формы для упрощения процесса. Как насчет вкусного куба соуса? Это песто из рукколы и грецких орехов Он такой же восхитительный и прекрасно замороженный, как и обычный.
Смешайте со спагетти или печеными овощи. Летом используйте нарезанную томатную блюдо или разбавьте его лимонным соком, чтобы одеться для салатов. Или смешать с тем же количеством сметаны, йогурта Или опустите сырые овощи с майонезом (хороший способ для детей есть овощи).
материал
- 2 куска чеснока
- 60 г чистого сырого чеснока грецких орехов
- 80 г рукколы
- Оливковое масло Extra Virgin 150 мл
- Пармезан сыр 80G
- Соответствующее количество соли
Готовка
- Поверните комбинированный мотор рисоварки, добавьте чеснок и перемешайте до однородного. залить грецкие орехи Хорошо закройте в режиме пульса. залить рукколу И да, как вы можете себе представить, размолоть их так же.
- Добавьте оливковое масло и сыр пармезан, а затем остановите мотор и измельчите, пока вы не получите гомогенный соус. Вкус солью.
- Используйте источник одновременно или глубокую форму льда. Заморозить, пока куб не станет тяжелым. Поместите его в закрытый контейнер или сумку и храните в морозильной камере в течение 2 месяцев.
Для веганского песто A: Чтобы выбросить сыр пармезан и сделать ваш любимый кислый вкус, добавить один лимон или измельченное дряжение.
Для классического песто : замените рукколу зеленым базиликом, а грецкие орехи — кедровыми.
Дип из печеного баклажана с йогуртом и заатаром
Завершен 480 мл
Небольшая победа здесь — это определение момента подготовки. Это очень важно. баклажаны Когда он находится сверху, он слегка приправлен, имеет мягкую мякоть внутри и аромат тумана. баклажаны Они используются для кухни под названием Babaganush, которая является деформацией в форме DIP.
Затал сочетается со специями на Ближнем Востоке, травах, специях и семенах (обычно орегано, Smuck, кунжут). Его можно заменить на орегано, ударов и кунжута, или нарезать такое же количество жареного кунжута или листьев времени.
материал
- 455 г баклажанов
- Соответствующее количество соли
- 1 столовая ложка Тахини
- Добавить 2 столовые ложки лимонного сока
- 3 столовые ложки натуральных йогурта
- 1 столовая ложка оливкового масла с лишним девственницы
- 1 столовая ложка нарезанного свежего мяты
- 1 ч.л. заатара
- Горячая куча для подачи
Готовка
- Сделайте температуру гриля на среднем огне (или большой жареный горшок на 2-3). Убедитесь, что гриль не полностью грязный.
- Наколите баклажаны Разделите его несколько раз вилкой, запекайте ее со временем, пока пюре не станет совершенно мягкой, когда кожа совершенно черная, а пюре станет совершенно мягким. Подавать на тарелке и охлаждать до комнатной температуры. баклажаны Его можно запекать в духовке при 200 ° С.)
- Разрежьте баклажаны Разрежьте ложку пополам, заточьте мякоть и положите ее в пищевую чашку (налейте кожу). Добавьте 1/2 столовую ложку соли, добавьте тахини и лимонный сок. и йогурт В режиме пульса включите переключатель несколько раз и смешайте целое. Не запускайте мотор более 2 секунд за ра з-не требуется однородное пюре.
- Проверьте, достаточно ли приправы, и добавьте соль и лимонный сок, если это необходимо.
- Переместите DEP на мелкую миску и сгладитесь с ложкой. Посыпать оливковым маслом и посыпать мяту. и заатаром Пожалуйста, наслаждайтесь этим сразу с теплым мелким.
Гибридный гул и баваганусу. печеный баклажан Добавьте количество тахини и лимонного сока, чтобы увеличить вкус.
Дип из печеного перца и баклажана Добавьте тахини и лимонный сок и добавьте лимонный сок. 3 печеных Добавить чистое перец печеный баклажан . Исключите тахини и йогурт , Заменить уксус вместо лимонного сока. Посыпать каперсы и/ или нарезанные оливки.< pran> Zatal — это смесь специй на Ближнем Востоке, травах, специях и семенах (обычно орегано, Smuck, кунжут). Его можно заменить на орегано, ударов и кунжута, или нарезать такое же количество жареного кунжута или листьев времени.
