Популярные рецепты с кабачками и баклажанами : как готовить по аюрведе
(27 отзывов)
Медицинский директор Центра благосостояния и интегративной медицины Томаса Ялема (Калифорния). аюрведу традиционная восточная медицина
Дэниел Генас Специалист по аюрведе и диетологии
Джонни Брэнниган, шеф-повар по аюрведе
Сегодняшние рецепты Вдохновлен аюрведической кухней и средиземноморской кухней. Знаменитые рецепты аюрведической кухни рататуя — Здесь предлагается один из самых простых. Как приготовить 1 один из самых простых рецептов баклажанов с помидорами и сыром популярное блюдо Однако оказалось, что его можно приготовить практически без масла.
Рататуй из кабачков , баклажанов перец
Рататуй из кабачков , баклажанов Средиземноморские травы и перец не похожи на одноименный мультфильм, но просты. готовить .
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 столовая ложка подсолнечника.
- 1 столовая ложка нарезанной шелухи лука длиной 7, 5 см.
- 1 небольшой болгарский перец (разрезать на четвертинки, удалить семена)
- 1 круглый баклажан Очистите и нарежьте толстыми кусочками.
- 2 кабачка толстый ломтик
- 3 спелых помидора, очищенных от семян и крупно нарезанных.
- 1 зубчик измельченного чеснока (по желанию)
- 1/3 кубика овощного бульона, сваренного в 1 стакане воды
- 2 чайные ложки сушеного орегано
- 1 чайная ложка мархолана (сухого)
- Соль (соответствующее количество)
- черный перец
- Козий сыр 115г
- Большой духовку до 175°С.
- Нагрейте масло в сковороде на слабом огне. Добавляем лук, перец и кабачки баклажан Добавьте кабачки. Хорошо перемешайте и жарьте на медленном огне около 5 минут.
- Добавьте помидоры, чеснок, овощной бульон, орегано и майоран. Приправить солью и перцем.
- Переложите смесь в сковороду, накройте крышкой и запекайте 30 минут.
- Вынуть из духовки и снять крышку.
- Сверху посыпьте козьим сыром. рататуя Запекайте без крышки, пока сыр не начнет плавиться и не станет золотисто-коричневым (около 5 минут).
Рулеты из баклажанов выпекать
В этом рецепте баклажаны (их можно заменить кабачками ) Не жарьте, как обычно, в большом количестве масла. Причина в следующем. блюдо Они небольшие по размеру и имеют довольно высокую пищевую ценность.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 4 больших помидора (удалить сердцевину, кожуру и семена)
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 и 1/2 чайной ложки меда
- 1 столовая ложка сидра
- 3 столовые ложки натурального йогурта
- 1 столовая ложка сухого
- 1/3 чайной ложки черного перца
- 1/3 чайной ложки соли
- 2 крупных, длинных баклажана
- 4 средних помидора
- Сливочный сыр из козьего молока 100г.
- 16 этажей свежего базилика + декоративный
- Соль (соответствующее количество)
- черный перец
- 2 чашки свежих нарезанных листьев
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- Для 2 столовых ложек поджаренной сосны
- Поместите ингредиенты всех источников на кухонный комбайн или миксер с S-Attach. Смешайте, пока все не станет нормальным. Поместите его в миску и охладите в холодильнике.
- Для приготовления рулетов Варить воду в кастрюле. Отрезать край баклажанов Варить 2 минуты с кипящей водой. Дайте его из горячей воды, положите на бумажное полотенце и слейте.
- Помидоры удаляются острым ножом, разрезают на четыре равных частях и нарезают. Поместите сыр в четыре равных частях.
- Расположите две части на верхней тарелке или на режущих досках. баклажанов Поместите на железной пластине. В центре один томатный ломтик, один лист базилика, один сыр и другой лист базилика и помидоры выстроены в очередь. Посыпать солью, перец, время и оберните ее с конца. баклажанов Оберните, чтобы полностью покрыть. Повторить это. Охладите в холодильнике от 15 до 20 минут.
- Предварительно прижимайте гриль, грил ь-хлеб и жареные сетки на улице или в помещении. Посыпать подсолнечным маслом. рулеты Посыпать подсолнечным маслом и жарить, пока оно не станет цветом бобов.
- Переложить рулеты на теплое блюдо В качестве альтернативы подавать на тарелку и положить соус ложкой. Украсить базилик и кедровые орехи.
Варианты: если вам нравится баклажаны в этом рецепте можно заменить кабачками вариант. Яблочный уксус можно использовать с лимонным соком.< pran> 16 свежих листьев базилика + для украшения
