Что полезнее : томаты, свежеотжатые томатные соки или соки промышленного производства В целях обеспечения российских потребителей актуальной и достоверной информацией Российская ассоциация производителей соков совместно с учеными ФГБУ «Федеральный научный центр питания и биотехнологий» провела сравнительное исследование продукции.
Это исследование показывает, что и почему полезные вещества содержатся в томатном соке, какие соки самые полезные Причина стала ясна. Для исследования было отобрано десять различных образцов. томатного Сок прямого отжима, более 70 восстановленных образцов. томатных Было отобрано 19 видов соков и образцы томатов. В результате расследования установлено следующее. у томатного сока есть секреты , которые полезно знать потребителям.
Секрет первый : пищевые волокна
Томатный сок никогда не бывает прозрачным и всегда содержит мякоть. Мякоть томата состоит из нерастворимых частиц клеточных стенок томата и поэтому богата нерастворимой клетчаткой (целлюлозой). пищевыми Он богат целлюлозой. Помидоры водорастворимы пищевые волокна — Он также содержит пектин, который проходит через фрукты и при их сжатии превращается в сок. если в томатном Если в соке содержится более 8% мякоти, на упаковке будет указано, что в нем есть мякоть.
По содержанию пектина восстановленный сок практически уступает соку прямого отжима. пищевых Содержание клетчатки может даже превышать его. Исследования показывают, что стакан промышленного томатного В соке содержится около 12% и 8% пектина, необходимого человеку в день. в пищевых волокнах в целом. Пищевые волокна Необходим для поддержания нормального функционирования кишечной флоры. Повышение усвояемости витаминов и усвоение микроэлементов, а также улучшает перистальтику и помогает контролировать вес и аппетит.
Секрет второй : витамины и минералы
Исследования выявили следующее: в томатном Сок содержит более 30 питательных веществ. Что самое важное для здоровья них являются витамины С и Е, каротиноиды и минералы: калий, магний, фосфор, железо, медь и марганец. чашка томатного Сок содержит около 15% вашей суточной потребности в калии и меди и по 5% фосфора, магния, железа и марганца. В восстановленных пакетированных соках содержание всех микроэлементов не ниже, чем в соках прямого отжима.
Секрет третий : антиоксиданты
незаменимые антиоксиданты томатного сока являются витамин С, каротиноиды: ликопин, β-каротин (провитамин А), токоферол ( витамин Е). Кроме них, в томатном Сок содержит каротиноиды, такие как лютеин, альфа-каротин и бета-криптоксантин. Антиоксиданты борются с признаками старения, повышают устойчивость к инфекциям, защищают организм от негативного воздействия окружающей среды, предотвращают развитие многих хронических заболеваний.
В стакане томатного Сок содержит около 20% суточной нормы ликопина, 20% суточной нормы провитамина А и 10% суточной нормы витамина Е. и витамине Е, примерно 10% суточной потребности в пробиотиках/витамине Е, примерно 10% суточной потребности в пробиотиках/витамине Е, примерно 10% суточной потребности в пробиотиках/витамине Е. Включают. в витамине Г. Разное антиоксидантов Когда продукт содержит различные питательные вещества, каждое питательное вещество становится более эффективным и синергичным.
Секрет четвертый : сок промышленного производства полезнее цельных помидоров и свежеотжатого сока
Содержание полезных нутриентов в соках промышленного производства Лучше, чем свежие помидоры и свежеотжатого сока. Для производства Сок использует только спелые высококачественные фрукты. Сырье обрабатывается непосредственно в томатной зоне мягко и высокого уровня. Стерильная упаковка позволяет готово храниться в течение длительного времени без потерь. полезных свойств.
Содержание ликопина не является не реконструированным соком, но и непосредственно сжимаемым соком. в цельных помидорах Не только, но и содержание ликопина в прямом сжатом соке. Производственный процесс томатного Когда сок нагревается, количество ликопена увеличивается. Ликопин оказывает противоопухолевый эффект, который оказывает полезное влияние на систему сердца крови и, как было установлено, улучшает состояние спортсменов во время тренировок.
Секрет пятый: для пассажиров самолета томатный сок является самым вкусным
Не секрет При полете на больших высотах кровяное давление уменьшается, и в результате вкус становится отличным от земли. По большей части томатных соков промышленного производства -Са соленого вкуса. Считается, что соль улучшает вкус сока и дает новые нюансы. Согласно статистике, во время полета пассажиры заказывают томатный Пилоту нравится этот сок во время полета. Если вам нравятся непокоренные, внимательно прочитайте посылку. Соленый сок должен содержать соль в упаковке.
