Как приготовить спринг-роллы : начинка и соус . Запеченные кабачки в формочках
3 балла
Элеонора Талли Французская писательница и автор книг для подростков.
Февраль уже начинает ощущаться как весна, и это месяц, когда хочется приготовить легкие блюда из свежих овощей. овощами Книга «Маленький повар» поможет вам сделать это с ребенком – даже в ней роли распределены: простые функции на кухне выполняет ребенок (Д), родители (П) связаны между собой сложным образом. то, что мы предлагаем, это приготовить вьетнамские спринг-роллы из рисовой бумаги и запечь кабачки в духовке — не только, но и в форме розочек Кстати, отличный сюрприз на 8 марта для всех, кто любит маму. овощи !
1. Спринг-роллы с креветками , рецепт
Эти роллы – нэм – пришли к нам из Южного Вьетнама, и их не следует путать с китайскими блинчиками с начинкой. Рисовая бумага изготавливается путем набухания риса, замоченного на ночь в воде. Традиционно его сразу же готовят на пару и сушат на солнце, кладут на бамбуковые бумажные полотенца или кладут на крышу дома.
Для суши-роллов:
- 4 больших кусочка вареного базилика креветки
- 4 листа рисовой бумаги
- Вермишель 50г
- 1 морковь
- 1/2 огурца
- Салат Латук
- Ростки сои 50г
- листья мяты
Для соуса :
- 250 мл горячей воды
- 1/2 чайной ложки уксуса
- 1/2 чайной ложки пустыни Сахара
- 1 зубчик измельченного чеснока
- 1/2 нарезанной моркови
- 1/2 нарезанного соломкой огурца
- 1 ч. л. рыбного соуса
инструмент
- Макитан
рецепт
(D+P) Добавьте все ингредиенты в миску и перемешайте. соуса Смешайте ингредиенты для нама и оставьте в холодильнике на 1, 5 часа.
рулет из хлеба
(Д+Р) Очистите креветки Разрежь пополам.
(P) Отварите вермишель и промойте водой.
(P) Нарежьте очищенные морковь и огурец тонкими брусочками.
(E) Поместите рисовые лепешки в тарелку, наполненную горячей водой, примерно на 10 секунд и положите поверх побегов бамбука.
(E) Положите в моти половину листа салата и 3 листа мяты, затем добавьте рис (2 столовые ложки), ростки фасоли (несколько) и нарезанные кусочки (1/4). овощей Оставьте 1/4 части по краю торта. и начинки Их было не так много.
(D+P) Поверните моти пополам.
(Д+П), сложите правый и левый края лепешки и сложите к середине двух половинок. креветки Наконец, сложите торт. Первый рулет готов!
(D+P) Приготовьте все роллы одинаково и подавайте с соусом нам.
вариант
Креветки можно заменить натертой жареной курицей.
2. Розочки из кабачков , запеченные в духовке
материал
- 3 кабачка
- 1 яйцо
- свежие сливки 30мл
- 30 г тертого сыра
- кусок сырой ветчины
- рикотта 25г
- 4 веточки семян рожкового дерева
- соль
инструмент
рецепт
(Р) Включите духовку Готовьте при температуре 180℃.
(P) Тщательно вымойте и нарежьте. кабачки Тщательно стирайте при температуре 180℃.
(E) В глубокой тарелке смешайте яйца, рикотту, свежие сливки, половину тертого сыра и щепотку соли.
(Д) Разлей смесь по формочкам .
(D+p) Расположите файлы. кабачков по формочкам Расположите их вертикально. роза (D+p) Расположите файлы вертикально.
(E) Добавьте неглазированную ветчину, посыпьте сверху оставшимся тертым сыром и семенами карабао.
(Р) Поставьте розочки в духовку Выпекайте около 20 минут, затем включите режим гриля еще на несколько минут.
