Рецепт кулича на Пасху. Куличи с виски — рецепты от ресторана Без мяса

Кулич с вишней , клубникой и виски Андрей Заварнитсин, шеф-повара ресторана Meatless

ингредиенты

• Сухие дрожж и-75 г
• Саха р-480 g
• Мук а-1350 г
• Яйц а-6 штук
• Джи масл а-400 г
• Ванли н-12G
• Белый изю м-300 г
• Растительное масл о-75 г
• Сол ь-10 г
• Оранжевая кож а-5 г
• Глаз е-фрукт ы-300 г
• Молоко (3, 2) -775 мл
• Пространство} Сухая вишн я-26 г
• Масл о-10 г
• Сухая клубник а-26 г
• Вишневый сиро п-90 мл
• Виск и-90 мл

Подготовка

1. Замочите изюм заранее. вишню и клубнику .
2. Сделать тесто. Растворить дрожжи в тепл о-молнии водяного молока и добавить 100 г сахара и 200 г муки. Смешайте все колодец, оберните и спите. Положите ткань дважды.
3. Подготовьте тесто. Слегка растворите яйцо и добавьте овощи и масло. Добавьте оставшийся сахар и муку. Смешайте, добавьте 5 г апельсиновой кожи, ванилина, соли и приготовленной ткани. Снова хорошо перемешайте.
4. В тесто для кулича Добавить нарезанный сахар маринованный фрукты, вишню и клубнику Смешайте и вылейте в 32, 5 x 13, 5 x 7, 5 см. Положите тесто на 30 минут.
5. Поставить кулич Выпекать в духовке, предварительно разогретую до 160 ° C в течение 35 минут.
6. Выпеченный горячий кулич Переверните его и впись в вишневый сироп. и виски .

Кулич с виски и курагой

материал

• Сухие дрожж и-75 г
• Саха р-480 g
• Мук а-1350 г
• Яйц а-6 штук
• Джи масл а-400 г
• Ванли н-12G
• Белый изю м-300 г
• Растительное масл о-75 г
• Сол ь-10 г
• Оранжевая кож а-5 г
• Глаз е-фрукт ы-300 г
• Молоко (3, 2) -775 мл
• Масл о-10 г
• Сухое нанесени е-50 г
• Виск и-90 мл
• Апельсиновый со к-90 мл

Подготовка

1. Замочите изюм заранее. и курагу .
2. Сделать тесто. Растворить дрожжи в тепл о-молнии водяного молока и добавить 100 г сахара и 200 г муки. Смешайте все колодец, оберните и спите. Положите ткань дважды.
3. Подготовьте тесто. Слегка растворите яйцо и добавьте овощи и масло. Добавьте оставшийся сахар и муку. Смешайте, добавьте 5 г апельсиновой кожи, ванилина, соли и приготовленной ткани. Снова хорошо перемешайте.
4. В тесто для кулича Добавьте нарезанные сахарные маринованные фрукты, изюм, нарезанную корицу и сахар. и курагу Смешайте и вылейте в 32, 5 x 13, 5 x 7, 5 см. Положите тесто на 30 минут.
5. Поставить кулич Выпекать в духовке, предварительно разогретую до 160 ° C в течение 35 минут.
6. Выпеченный горячий кулич Поверните его вверх ногами и впись в смесь апельсинового сока. и виски .