Праздничные закуски : 3 рецепта . Роллы из нори, лаваша и рисовой бумаги

23 февраля и 8 марта : домашние роллы – к фуршету на работе

(218 отзывов)

Елена Чекавава Коулер (автор книг о еде и путешествиях)

Что-то вроде этого произошло 23 февраля и 8 марта мы более четко обозначены на работе Корпоративы такой возможности обычно не радуют – их можно обойти. с фуршетом Организовал себя. мы предлагаем отличные решения для праздничного стола на работе — закуски в виде роллов их можно подготовить в домашних состояние или некоторое время назад на работе И просто красиво подано. Эти рецепты Мы нашли новую книгу Елены Чекаровой.

Роллы из рисовой бумаги — к весенним праздникам

Рисовая бумага Сейчас он продается во многих супермаркетах. Однако многие люди не знают, как с этим справиться. роллы » (Spring Rolls) из рисовой бумаги Я научился готовить во время путешествия по Камбодже. Лучше всего добавить креветки и зелень. рисовую Благодаря этому блины будут выглядеть очень красиво. весенними .

Весенние роллы Он прекрасно хранится в холодильнике, поэтому его можно приготовить даже накануне. праздника Упаковывая его в контейнер, не забудьте хорошо его разрыхлить. роллы Оливковое масло – чтобы не прилипло.

Требуется 5 порций:

• 10 круглых листьев рисовой бумаги
• 10 листьев салата
• 1 средняя морковь
• 1 средний огурец
• 150 г вареной курицы
• 50 г соевых бобов
• 30 отварных креветок
• базилик и мята
• Оливковое масло

соус

• 6 столовых ложек сока пруда 3 столовых ложки
• 6 столовых ложек рыбного соуса
• 1 лимон
• 3 столовые ложки меда или сахара
• 2 зубчика чеснока
• 1-2 перца чили
• 1 маленькая луковица
• 3 столовые ложки измельченного арахиса

Варианты. Вместо зеленого базилика можно использовать коралл или острые листья гремучей змеи. Вместо индейки можно использовать курицу. красивые овощи роллы Он немного пресный, но тоже вкусный.

1. Залейте рамен соевым соусом горячей водой и дайте постоять 5–10 минут. Затем промойте холодной водой.
2. Смешать все ингредиенты для соуса и нарезать. курицу (Соус не обязательно готовить самостоятельно. Вы можете купить готовый сладкий соус чили, который есть в наличии. роллы (только соевый соус подойдет)
3. Очистите морковь и нарежьте ее соломкой. Используйте острый нож или терку, предназначенную специально для корейских салатов.
4. Огурцы не нужно чистить. Удалите семена и нарежьте, как морковь.
5. Налейте в миску воду комнатной температуры. Подготовьте деревянную разделочную доску. Замочите листья в воде. рисовой бумаги . Как только рисовый Когда блины станут мягкими, достаньте их и разложите в миске. Сразу же добавьте в миску следующее. рисовый блинчик.
6. на грязной простыне рисовой бумаги Сверху посыпьте салатной зеленью. Рамен в соевом соусе, покрытый тертой морковью и огурцом, курицу листья мяты и базилика
7. Начните скручивать его как можно плотнее. Прокатив его наполовину ролл Сложите его пополам. бумаги Добавьте 2-3 креветки. рулон ролл рулон.
8. Немедленно вытащите второго рисовой бумаги Добавьте третий кусок в воду.

В рисовой бумаге Как и обычный рис, он высококалориен (340 ккал на 100 г), но поскольку один блин самый тонкий — 5 г, калорий в нем нет вообще. Однако белок (креветки курица морковь, огурцы, салат) и богаты клетчаткой.

Маки — ролл с курицей и имбирем в нори

Рецепт этой закуски — Из японской кухни. Японцы издавна заворачивали еду в нори. Японское слово «макиру» означает «обертка» (каллиграфический свиток, сделанный из плотно скрученных макимоно того же корня).

Трубочка из скрученных листьев морских водорослей — традиционная японская сладость. на праздник праздновать начало весны 3 февраля Края ни в коем случае нельзя обрезать (во избежание невезения) и по традиции в начинку следует положить семь начинок. в нашем случае праздничном столе такая яркая закуска тоже будет кстати!

Публичное требование:

• 1 большое филе куриной грудки
• 6 листьев морских водорослей
• 1 спелый авокадо
• Сок половины апельсина
• 1 красный перец чили
• 3 см свежего корня имбиря
• 50 г маринованного имбиря
• морская соль

варианты курицы рецепте Также можно использовать готовую ветчину, тофу (необходимо замочить на час в соевом соусе) или вареные яйца. Вместо болгарского перца можно использовать соевые бобы или зародыши пшеницы.

1. Нарежьте куриное Нанизываем часть мяса на шампуры. очищенный имбирь на терке.
2. тертый {ПРОБЕЛ} имбирь Добавьте 375 мл воды и апельсиновый сок, добавьте кусочки мяса, затем добавьте 375 мл воды и апельсиновый сок. куриной Добавьте мясо грудки. Добавьте немного соли. Довести до кипения.
3. Готовьте на среднем огне 2-3 минуты. Накройте крышкой и дайте остыть (за это время грудка приготовится), затем достаньте. куриное мясо.
4. Тем временем очистите болгарский перец и авокадо и нарежьте авокадо толстыми полосками, а болгарский перец — тонкими.
5. Положите нори на плоскую поверхность блестящей стороной вниз. лист водорослей курицы Положите несколько листов водорослей на расстоянии 2–3 см от края.
6. Замаринуйте 1 столовую ложку авокадо и красный перец. имбиря Сверху выложите авокадо и красный перец.
7. Туго скатайте рулет Смочите края нори холодной водой и запечатайте.

В одном кусочке морской капусты значительно меньше калорий, чем в самом тонком хлебе. Это связано с тем, что йод, содержащийся в морских водорослях, нормализует деятельность щитовидной железы.

Рулет из лаваша с курицей и хумусом

Этот рулет называют сэндвичем в лаваше Или, хотя к музыке это не имеет никакого отношения, лампа. Слово «wrap» происходит от английского глагола «wrap». Говорят, что название произошло от Бобби Валентайна, владельца кафе Sports Gallery в Коннектикуте, который подавал своим клиентам фаршированные сэндвичи вместо традиционного кукурузного пирога.

Лаваш с начинкой рецепту Можно предварительно приготовить, замочить, а затем нарезать. рулет из лаваша Разрезаем на порции, подходящие для фуршета.

Требуется 1-2 порции:

• 1 лист армении (маленький и тонкий) лаваша
• 1-2 листа салата Романо
• 100-120 г индюшачьего бульона или курицы
• 1 маленький огурец
• 2–3 ст. л. хумуса
• Острая паприка (соответствующее количество)

1. Индейку или курицу Нарезаем кусочками толщиной 2-3 мм.
2. Большой огурец разрежьте по диагонали на овалы.
3. Если стебель романо погнулся, отрежьте выступающую часть.
4. Вырезаем из большого листа. лаваша Возьмите прямоугольник размером 25 х 20 см или небольшой круглый лист. лаваша .
5. Нанесите тонким слоем на расстоянии 3 см от края. хумуса По желанию посыпьте острой паприкой.
6. Сверху выложите салат Романо и снова покройте слоем. хумусом .
7. Положите ломтики индейки на один край, закрывая 2/3 длины. лаваша .
8. Аккуратно положите ломтики огурца поверх индейки.
9. Начните сворачивать лаваш в рулет Откуда есть индейка и огурец. После упаковки ролл Как только он будет завернут примерно на 1/3, загните открытые концы. рулета . Сверните ролл рулон.

Фалафель Пита, мексиканская пытка и французский пирог из черного теста, в которое паломники, направлявшиеся в Рим, заворачивали свою еду, — все это родственники сэндвича. И сама «обертка» окупается тем, что позволяет вместить гораздо больше вещей, включая «неудобные» вещи, которые всегда выпадают из обычного сэндвича.