Трюфели из авокадо и рецепт лодочек с фруктами и текилой
3 балла
Лара Феррони писатель, фотограф, плита
Букеты из конфет, фруктов Приготовление пищи с овощами и фруктами подарков на 8 марта , а вот красиво тележка с авокадо – то, что надо, чтобы Поздравляю с отпуском! Что вы можете приготовить восхитительно авокадо . Вот рецепты Любой может встретиться, есть подсказки, как выбрать авокадо , как его хранить и нарезать .
Трюфели с авокадо , рецепт
Подумайте о приготовлении бархата трюфелей Вам абсолютно нужны толстый крем? Деликатный военный картофель из авокадо Это не плохо для этих целей.
На 12 трюфелей :
- 110 г 70 % темный шоколад (разделен большой)
- 3 столовые ложки картофеля авокадо , можно Отбрось и используйте замораживание и используйте его (метод декомпрессии будет описан позже)
- Морская соль одна щепотка
- 1/8 стакана сахарного кака о-порошка
Готовка
- Растворите шоколад в горячей воде. Добавлять авокадо Добавьте соль и перемешайте до густого.
- Положите в миску и остыть (это занимает около 25 минут). Используйте котел дыни (может разрезать мякоть в шарик), вылейте слегка нагретый заварной крем и сверните его ладони. фруктов Вылейте заварной крем слегка приготовленным и сверните мяч ладони. Если он не станет мячом, охладите еще 30 минут.
- Положите кака о-порошок в небольшую миску и вылейте готовые трюфельные шарики в кака о-порошок.
- Сладости хранятся в прохладном месте или в закрытом контейнере и хранятся в холодильнике.
Добавьте несколько капель мяты мяты или других экстрактов (для запроса, виски, бренди, саке!) В горячем шоколаде. Это действительно удивительно.
Лодочки из авокадо с цитрусовыми , текилой и имбирем
Для двоих
- 15 мл белой текилы
- Тертая маленькая чайная ложка 0, 5 имбиря
- 1 апельсин (середина)
- 1 грейпфрут (середина)
- Масло 2 чайной ложки авокадо Или оливковое масло
- 1 авокадо
- Несколько свежих листьев мяты для украшения
- Декоративная соль Si (большая)
Готовка
- В средней миске текилу и имбирь Оставьте более 5 минут.
- Давай, это поворот цитрусовые Разрежьте апельсиновый и грейпфрутовый сверху и снизу. Используйте нож ше ф-повара, чтобы сделать порез сверху вниз, чтобы удалить кожу. После резки ножом фрукты Нарежьте вдоль вен. Положите кожу в миску. с текилой , добавьте масло.
- Разрежьте авокадо Разрежьте на половину и удалите кости. Добавьте 4 мякоть и 4 штуки, чтобы кожа не повреждала. Разрежьте мякоть и кожу ложкой.
- Разрежьте апельсин и грейпфрут пополам. авокадо (Украсьте мяту и приправьте солью. Сразу же прикрепите его в сторону.
Как правильно выбрать авокадо в магазине
Не волнуйтесь, если при покупке немного жесткие фрукты. Фактически, в течение дня лучше Конечно, если вы не планируете готовить в этот день, держите его определенным образом.
Проверить ли авокадо Эта идеальная зрелость, чтобы можно Если вы проверете часть стебля, этого достаточно, чтобы поесть. Слегка сдавливание указательным пальцем и большим пальцем. Если стебель твердый авокадо не дозрело Если его легко разрушить, эмбрион перегревается. Хвост эластичен и должен быть слегка сжат давлением пальца.
Другой метод — немного потянуть стебель. Если вы не разделяете, даже если вы не приложите слишком много усилий авокадо Недостаточно зрелый. Если место под хвостом светл о-зеленое, эмбрион только что прибыл. И если он коричневый (или он выглядит черным и сухим), он, вероятно, не зрелый. фрукт перезрел.
Также тщательно авокадо Возьмите его на ладонь и очень осторожно сжимайте, чтобы Подтвердите, что под кожей нет разрыва.
Как хранить авокадо , чтобы дозрели
Неспелые авокадо можно хранить Может храниться при комнатной температуре в течение нескольких дней. то время они дозреют Сделать свежесть дольше можно , поместив фрукты Сохраните в холодильнике в течение 1-2 дней.
Когда эмбрион вырезан, начинается борьба с процессом оксида, сохраняя красивый зеленый цвет мякоть. Существует мнение, что мякоть не становится черной, если кости не удалены, но это суеверия (по крайней мере, целое не покрыто костями). фрукта Он не покрыт костями).
Секрет в том, чтобы Ограничить контакт с кислородом как можно больше. лучше Снимите кости и нанесите масло на мякоть авокадо Нанесите (или оливковое масло) и оберните твердо. фрукт Вставьте ленту еды. Лимонный сок и сок лайма также полезны для задержки окисления (пульпа становится медленнее черной, когда она смазывается этим соком).
В репутации что хранение авокадо Если вы положили его в герметичный контейнер с нарезанным луком или очищенным чесноком, пары соединения серы разделяется, что может предотвратить потемнение мякоть. Это бесполезно, согласно моему наблюдению.
Можно ли замораживать авокадо
Д а-Если вы используете его для смузи, соусов и сладостей. Для замораживания нарежьте авокадо Расставьте нарезанные на бумагу духовки с восковым воском и положите их в морозильник. Подождите около 30 минут, пока куб не укрепится, перенесится в закрытый контейнер и используйте его позже. храните в морозилке.
Чтобы разморозить авокадо Поместите необходимое количество ломтиков в контейнер, заполненную водой, покройте, подождите от 5 до 10 минут и слейте воду.
Как красиво нарезать авокадо
Лучший способ нарезать авокадо -Нож острый и свободно скользит по костям. Осторожно вырезать наполовину.< pran> Не волнуйтесь, если при покупке немного сложны фрукты. Фактически, в течение дня чтобы Конечно, если вы не планируете готовить в этот день, держите его определенным образом.
Проверить авокадо Эта идеальная зрелость,
Чтобы нарезать авокадо Если вы проверете часть стебля, этого достаточно, чтобы поесть. Слегка сдавливание указательным пальцем и большим пальцем. Если стебель твердый нарезать Если его легко разрушить, эмбрион перегревается. Хвост эластичен и должен быть слегка сжат давлением пальца.
Для нарезки Другой метод — немного потянуть стебель. Если вы не разделяете, даже если вы не приложите слишком много усилий бы нарезали авокадо Недостаточно зрелый. Если место под хвостом светл о-зеленое, эмбрион только что прибыл. И если он коричневый (или он выглядит черным и сухим), он, вероятно, не зрелый. как можно Также тщательно
Возьмите его на ладонь и очень осторожно сжимайте, нарезкой Подтвердите, что под кожей нет разрыва.
