Американский стартап в области пищевых технологий Atomo Coffee работает над тем, что, как он надеется, станет наследником постного мяса, яиц без яиц и безмолочного молока.
Atmo Caffeine производится из переработанного сырья. шелухи семян подсолнечника и семян арбуза Например, компания Atmo Caffeine использует переработанное сырье и подвергает его запатентованному химическому процессу, в результате которого получается молекула, имитирующая вкус настоящего продукта. Полученный концентрат кофеина готовят так же, как обычную чашку. кофе Да, он содержит кофеин.
Кофейная индустрия стоимостью 100 миллиардов долларов является одной из наиболее уязвимых к изменению климата в мире. Кофейные деревья растут в прохладных регионах с дождливыми и засушливыми сезонами. В докладе ученых из британского Королевского ботанического сада Кью за 2019 год говорится, что такие территории сокращаются из-за глобального потепления, и по крайней мере 50% среды обитания видов арабики могут быть потеряны в ближайшие десятилетия. .
Растительная продукция – высокоразвитая категория. Например, компания Nestlé SA выпустила на рынок все — от веганских сладостей до заменителей колбасы. Гигант быстрого питания McDonald’s тестирует первый постный гамбургер McPlant. McDonald’s тестирует свой первый бургер без мяса. А Tyson Foods, крупнейшая мясная компания Америки, анонсировала в мае линейку 100% веганских мясных продуктов, включая говядину и несколько видов «колбасок».
Тем не менее, кофе — Это очень сложный рынок. Во-первых, у многих людей с ним более сильная эмоциональная связь, чем с другими продуктами. с кофе Во-первых, многие люди испытывают к нему более глубокую эмоциональную связь, чем к другим продуктам. Во-вторых, культура кофе Оно сильно варьируется в зависимости от региона.
Любой уровень успеха, конечно, зависит от ответа всего на один вопрос. ли кофе без кофе Атомо вкусный? И новый кофе ?
