Кинотеатры, казино, бассейны, спа… Сегодня корабли Regal Princess Line считаются одними из самых больших и роскошных. Панорамный океанский туннель со стеклянным полом на верхней палубе, ночные шоу фонтанов, бассейн только для взрослых с удобными массажными палатками и плюшевыми шезлонгами, а также самый большой в мире круизный кинотеатр под открытым небом — это не единственное инновационное оборудование на борту.
Но главный акцент этой досуговой программы, конечно же, в еде. Наряду с капитаном центральной фигурой на этом корабле является, конечно же, шеф-повар. Он ходит по террасе несколько раз в день и разговаривает с гостями, чтобы узнать, например, как бы они хотели, чтобы лобстеры или креветки появились в завтрашнем меню. На борту есть рестораны на любой вкус, включая французскую, итальянскую, карибскую и даже молекулярную кухню. кухня .
Меню разделено на две части. кухня Справа — экспериментальные блюда, которые меняются ежедневно. В зале каждого ресторана есть шеф-повар и сомелье, которые определяют меню и дают советы. все шеи корабельного Шеф-повар носит шарф, цвет которого указывает на уровень его профессионализма. Этапы повышаются до желтого, красного, зеленого, темно-синего и черного. Высший ранг – не носить шарф, что разрешено только поварам.
Некоторые рестораны находятся на втором или третьем этаже, поэтому поварам иногда приходится пользоваться лифтом между этажами. галерея (или корабельная кухня ) выглядит как обычный ресторан. кухней Металлические поверхности, холодный свет, множество ложек и кастрюль, дым и пар. Но самое очевидное отличие — это масштаб.
Главный камбуз — Это целая лабораторная система, состоящая из такой вот типовой кухни. Условия особенные: газа нет, только электричество, двери всегда опечатаны, а иногда и заперты. Все тщательно размещено с учетом движения, чтобы предотвратить опрокидывание или разливы.
Специальный менеджер научит молодых поваров пользоваться этим оборудованием. Существуют особые правила безопасности при использовании ножа при раскачивании лодки. Ноги следует поставить на уровне плеч, а руки накрыть обычными металлическими перчатками. кухнях Работа с измельчителем.
В общей сложности около 1000 членов работают над этими инвестициями. У команды есть собственный ресторан и разделен на три различные концептуальные зоны. кухня Поэтому процесс общественного питания здесь очень осторожен.
Поэтому процесс общественного питания здесь очень осторожен. на кухне Посудомоечная машина похожа на зону проверки багажа в аэропорту. Один для посуды, а другой — столовые приборы. Раковина появляется в два этапа и заканчивается всего за 4 минуты! Кроме того, общая чистка на кухне выполняется здесь два раза в день, а очистка рабочей поверхности каждый час не учитывается. После этого вполне естественно, что все светит блестящим.
Священная часть Департамента продовольствия всех кораблей — это хранилище. Это составляет половину палубы, и есть отрывок под названием I-95 после отношений с Меж стандартным шоссе Соединенных Штатов. Каждая морозильная камера имеет свою рыбу, мясо, фрукты, овощи и использование, а бананы и картофель такие же, как и другие овощи и фрукты, так что есть специальная морозильная камера для хранения. Be.
Самое важное состояние гигиены здесь заключается в том, что все продукты, размещенные на шведском обеденном столе, более 4 часов, отброшены, но это трезвое: специальные устройства делают все органические вопросы, такие как картофель с большим пюре. Станьте. Этот картофельный пюре дополнительно закончен в соответствии с ситуацией и потребностями корабля. Время от времени бросается в воду, иногда отдавая фермерам в качестве удобрений при входе в гавань, иногда сжигая в энергии, с 1500 тоннами замороженной говядины, 6 000 000 свежих куриных яиц, 3 000 000 молока, 3 000 000 молока. И, конечно же, много волнения!
Давайте отправимся в самое большое и самое интересное, захватывающее путешествие кухням Трансляция на туристическом канале с 18:00 22 августа.
