Мякоть арбуза – для холодного супа , алкогольного коктейля с арбузом и замороженного десерта
3 балла
Марк Битман Американский пищевой журналист, писатель, бывший New York Times.
Купили арбуз Но разве ты не можешь есть? Иногда это так. рецепт из арбуза Он придет, чтобы помочь. мякоть арбуза будет кстати в салатах Например, греческая кухня, а арбузный Сок можно заморозить в форме десертов . Любители холодных супов оценят гаспачо из арбуза И те, кто любит сильнейших — алкогольные коктейли с арбузом .
Если он был продан где угодно сочным (и дешевым) арбузы Существует смысл держать его под рукой. И есть возможность поощрять вашу уникальную изобретательность (или скучную) экспериментировать. К счастью, из арбуза можно приготовить Много вкусных вещей и различных способов от простых в полной термообработке- нарезания От полностью нагретой обработки.
Как выбрать арбуз
Но плохие арбузы Но когда вы встречаетесь в середине сезона, вы можете увеличить возможность покупки зрелого вкусного арбуза ; Хитрый ответ: перейдите на фермерский рынок. за арбузом Пойдем на фермерский рынок. и выбрать Опытные профессионалы помогают вам. Однако, если вы пойдете в обычный овощный магазин, лучшие человеческие ресурсы и лучшие эксперты помогут вам. арбуз Положите его на ухо и ударите его сбоку. Если это выглядит так, будто ты внутри со звуком арбуз Подожди, тебе это нужно.
Как нарезать арбуз и избавиться от семечек
Все блюда в этом разделе салатов Кроме) арбуз Необходимо положить его на микшер или объединить, так что сначала избавиться от семечек Это один из способов. арбуз Вдоль четырех частей вырежьте одну квартал «ядра» и посмотрите на колонку семян, которую можно удалить с помощью вилочных зубов. Делить арбуз Разделите и используйте его мякоть для любого из моих рецептов Одно блюдо для 4 человек.
Чтобы насладиться этим во время приготовления, сделайте несколько порезов для себя.
Алкогольные коктейли с арбузом
С Джин и Базиликом. Положите 1 стакан воды, 1 стакан сахара, свежий базилик маленький пакет в небольшую кастрюлю и хорошо перемешайте. Варить до тех пор, пока сахар не тает, добавьте базилик и остыть. Очистить кожу. арбуз (весом 1,2–1,5 кг) и нарежьте мякоть Вырезать больше. Положите микшер. Поместите пюре в небольшое сито. Просеять остальную часть пюре. Смешайте сок с охлажденным сиропом базилика и джином. Вылейте в стакан со льдом.
«Дайкири». Взбейте арбуз Сок лайма! Чашка (все больше и больше), 1 столовая ложка меда, 1/2 стакана ягненка, 1 столовая ложка маленького. Мед, ягненок 1/2 стакана, небольшое количество льда. Напитки холодным Быть однородным. фильтр коктейль Незачем. Вылейте в охлажденный стакан.
лимонад. Возьмите только половину базилика (используйте только воду и сахар), не добавляя базилик в сироп. арбуза Полем арбузный Поместите сок в форму льда (изготовленного из пластика вместо кремния) и заморозить. Сделать лимонад. рецепту Используйте простой сироп в качестве подсластителя и добавьте водку, если хотите. Положите арбузный лед в стакан.
Салаты с арбузом
Греческий салат Положите 3 чашки воды в большую миску и перемешайте. арбуза Два созревших помидора, нарезанных в глазах (мелко нарезанные), один огурец (мелко нарезанный) с очищенными семенами, 1 маленький красный лук (мелко нарезанный), Colorama Tulive (виды) чашка, измельченная. Сырная чашка сыра, нарезанный петрушку и мят ПолемПоложите оливковое масло и уксус красного вина. Хорошо перемешайте и подайте на тарелке.
В Фалло. Вместо помидоров и огурца используйте 4 стакана вареного и охлажденного фло (или пшеницы). Не используйте оливки. в салат Не используйте оливки. Используйте Licotta вместо фета и лимонного сока вместо красного винного уксуса.
С панчеттой заправкой и уксусом. Используйте три больших помидора. Используйте свежий ломтик моцареллы вместо сыра фета. Чтобы сделать заправку, жарьте 130 граммов нарезанной панчетты до хрустящей с оливковым маслом. Добавьте нарезанный эшалот, уксус с хересом и много черного перца. помидор с арбузом И добавить помидоры. Посыпать нарезанный базилик.
Холодные супы с арбузом
Gaspacho Small 1 Peeling арбуз (весом 1,2–1,5 кг) и нарежьте мякоть Разрежьте большой. Поместите его в чашу для кухонного комбайна с двумя спелыми помидорами, 1 кусочком чеснока и 2 столовыми ложками лимонного сока. При необходимости добавьте лед один за другим и сделайте его пюре в пульсе. Охладно в холодильнике. суп стал очень холодным Посыпать нарезанный базилик и нанесите оливковое масло.
Пряный тайский суп С крабом. Измените лимонный сок на сок лайма. Добавьте измельченный сырой перец (Таиланд или Серано) и на вкус. залить суп Положите краб в миску и посыпьте кориандром.
Положите персик и голубой сыр. Измените помидоры на два больших персика и лимонный сок на уксус с хересом. утечка суп Подавать в миске и посыпать тертый голубой сыр. Украсьте свежим Tallagon и нанесите оливковое масло.
Арбуз замороженный : десерты
Мелко разрезать фрукты сорбета арбуз Резать маленький и заморозить. Мороженое фрагмент арбуза Поместите его в чашу для кухонного комбайна, добавьте 1/2 чашки йогурта, 2 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку лимонного сока. Смешайте, пока не станет гладким, будучи осторожным, чтобы не быть водянистым. Переложите в неглубокий стеклянный или керамический контейнер и охладите в морозильной камере более 1 часа.
Фруктовый лед. Пробейте чт о-то, что не заморожено. арбуза Замените йогурт 2 столовыми ложками сока лайма, добавьте воду (или фруктовый сок) и гладким. Вылейте в форму и заморозьте.
Арбуз Гранита. Это блюдо сделано с миксером. Летите по йогурту и возьмите 2 столовые ложки лимонного сока. Поместите его на миксер, пока он не станет жидкостью. Чтобы предотвратить возможность выполнять большие кристаллы льда, размешайте вилку каждые 30 минут, вылейте смешанный в мелкий стекло или керамический контейнер и охладите в морозильной камере в течение 2 часов. Тарелка должна выглядеть как влажный снег.
