Любое блюдо из папоротника по вкусу будет напоминать о грибах .
(24 отзыва)
Когда судьба заносит меня в Сибирь, я всегда обязательно привожу с собой соленый папоротник-орляк. Почему папоротник? Потому что это вкусно и полезно.
Орляк и страус — единственные два съедобных вида из сотен, выращиваемых в России. папоротников (Только эти два съедобны среди сотен видов, выращиваемых в России.) Это не единственные виды, которые едят корейцы и японцы. папоротника У корейцев и японцев встречается не один этот съедобный вид, но в России он, вероятно, не культивируется.
Чем же так хорош папоротник Вкус другой? Сами японцы ценят его омолаживающее действие и то, что оно улучшает иммунитет. хорошо папоротник Лекарство для вечной молодости и долголетия. Уже одно это привлекательно.
В Японии обращают внимание на то, что папоротник-орляк стимулирует обмен веществ и снимает стресс. Отвар обладает болеутоляющими и жаропонижающими свойствами и применяется при лечении ревматизма, рахита, язв, спазмов, ран и нарывов, потливости, экземы, геморроя и даже лейкемии и лучевой болезни.
В плане гастрономии папоротника Опять же, это довольно дорого. Из него можно готовить супы, гарниры и салаты. Но для этого вам понадобится папоротник-орляк, и если вы решите заготавливать его самостоятельно, следует помнить о некоторых правилах.
Во-первых, папоротник Новые побеги, называемые папоротником, должны иметь нераспустившиеся листья. Сам я их никогда не собирал, но, по словам сибирских специалистов, в мае, пока шипы не выросли более чем на 20-30 сантиметров, соберите пучок, умещающийся в ладони, и сразу же перевяжите его бечевкой или резинкой, он называется Нода.
Во-вторых, свежесрезанный папоротник-орляк следует использовать как можно скорее впрок, а если вы хотите использовать его без соли и предварительной сушки, храните его в холодильнике в течение трех дней, чтобы избежать отравления. О способах сушки и засолки я знаю только из литературы, поэтому не буду здесь вдаваться в подробности.
Я мог бы с таким же успехом рассказать вам, что я сделал сам, а не один или два раза. соленый папоротник Его нужно хорошо замочить (так как в нем много соли). Около 19:00 залейте его холодной водой, не развязывая веревочки, смените воду 2–3 раза перед сном и оставьте на ночь в холодильнике, а на следующее утро можно сделать следующее. готовить .
Сварить любое предложение папоротник Ответа нет. бы блюде Жарьте, как меня учили в Бурятии в старину. Чтобы обжарить, разверните пучки (обычно по 300–400 граммов) и нарежьте 3-сантиметровыми столбиками.
Также нарезаем лук (1-2 головки нарезаем четвертькольцами). Выпуск можно жарить, можно собирать, но сначала поставьте сковороду с растительным маслом, а через несколько минут — папоротник («берет» много масла). Вам следует прочитать 10-15 минут подготовки, что увеличит объем в два раза. специи и чеснок по вкусу Если блюдо нужно приготовить, оно уже есть. и готов За исключением соевого соуса (который я очень рекомендую).
Если речь идет о супе, то картофель нарезаем параллельными нарезанными или отваренными полукольцами (ничто не мешает заменить картофель вермишелью, тогда приготовление будет еще быстрее) готово ) и туда же накрывают жареный папоротник, а при подаче добавляют вареные яйца (кружочки прямо половинками или порциями) и сметану, или все это делается, но в мясном бульоне можно и без яиц.
Если готовим Салат (сразу поднимается со стола), затем добавляем пару кубиков картофеля, чеснок, нарезанный сырой лук и при желании вливаем уксус. — любое Мясо (на гостевом столе перед курицей использую вареную курицу), сметану или майонез, обязательно молотый соус, если он еще не заложен. в готовый папоротник .
Любое блюдо из папоротника по вкусу будет напоминать о грибах И до сих пор я не встретил ни одного человека, которому бы это не понравилось. Так что, хочу с легким сердцем и честно попробовать!
