Тесто с пармезаном и начинка из осенних овощей : как приготовить
(26 отзывов)
Виктория Головашевич ведет кулинарный блог «Любопытный шеф».
Этот пирог автор рецепта называет его Куки. что тесто Он тонкий и совсем не тяжелый. Вместо этого в нем много ингредиентов, включая зеленый лук. тыква Он на удивление хорошо сочетается с сыром фета. очень легкий пирог Сейчас сезон а рецепт Это очень легко сделать.
материал
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки цельнозерновой муки
- 50 г сливочного масла
- 20 г тертого пармезана
- соль
- 2-3 столовые ложки молока (проверьте консистенцию) теста )
наполнение
- 2 зелёных лука (только белая часть)
- 4 столовые ложки оливкового масла (только белая часть)
- 20 г сливочного масла
- 1 чайная ложка молока
- 1 чайная ложка муки
- 300 г мякоти тыквы
- Сыр Фета 100г.
- соль, перец и прованские травы по вкусу
- Разогрейте духовку до 180℃.
- Смешайте масло и муку, добавьте сыр и соль, постепенно добавляйте молоко. Тесто затвердеет. подготовка тесто Охладить в холодильнике 30 минут.
- Тыкву очистите, нарежьте кусочками толщиной менее 1 см, выложите на противень, сбрызните 1–2 столовыми ложками оливкового масла, добавьте специи и запекайте около 15 минут. прохладный.
- Нарежьте зеленый лук тонкими ломтиками и обжарьте его в смеси оливкового (2 столовые ложки) и сливочного масла на среднем огне. Не поджигайте лук! Когда лук будет почти готов, добавьте молоко и варите, пока жидкость почти не уйдет.
- Убедившись, что большая часть бульона выпарилась, посыпьте лук мукой и все хорошо перемешайте. Лук покрыт сливочным соусом. Приправить по вкусу солью и перцем. Обязательно попробуйте. прохладный
- Раскатайте тесто так, чтобы диаметр лепешки был 25см. начинку на тесто Сначала лук, потом лук. тыква Заполните пустоты сыром. Край теста Заверните и сделайте бортики.
- Выпекать пирог В течение 30-40 минут.
Что сказать о вкусе . Мой муж овощами Мой муж, который ест только огурцы и помидоры, отрезал после первого кусочек еще, уничтожив все до последней крошки. овощной пирог редкий. Тесто с добавлением сыра получается очень мягким. Лук вообще не имеет запаха. и вкуса лука. Сладковатый вкус тыквы и солоноватый вкус Сыр фета играет во рту симфонию.
