Анастасия Татурная «Андерсон»: что я изучаю в путешествиях
(30 отзывов)
Владелец семейного кафе Anderson, сети, успешный бизнесмен в Анастасии
Что вы привозите из путешествий Анастасия Татрова, основатель Anderson Network, является примером того, как работать в ресторанах, отелях и аэропортах. В новой книге о нападении на Анастасию в Японии и о том, что Леголанд не любил свой бизнес, коллеги и что невозможно, но возможно.»»
Путешествие — одно из величайших удовольствий для меня. Но всегда путешествую Это также для работы. Из каждой страны я приношу небольшой фрагмент. Эти работы не обязательно касаются кафе или ресторанов. Жизнь и люди, такие как разговор, человеческие отношения, атмосфера небольших сувенирных магазинов и тех, кто видел и слышал. Другими словами, что «прорастает» в деталях и идеологиях «подминга»?
У нас круче , чем в Амстердаме
В Амстердаме есть место под названием «Kinderkukkafe». Есть дети до 12 лет в качестве повара и официанта. Приготовление пищи, оплата, учетная запись, очистка стола, мыть посуду и т. Д. а родители Дети играют роль клиентов и видят процесс. и это так Это было отличное объяснение, что мы выпрыгнули из группы и решили посмотреть на все своими глазами.
Когда я прибыл в это кафе, случилось чт о-то неожиданное. Все было несколько странно, нелепо и вводит в заблуждение. Нам нечего было их видеть. Нет ничего вообще. В любом месте. никогда. Скорее, они должны были увидеть нашего коричневого цвета. Начиная с управления гигиеной и построения внутренних процессов, он заканчивается различными шутками и брендами. В это время Андерсону уже было пять, и я вдруг заметил. круче , чем в Амстердаме.
Legoland: Детский рай не должен быть адом для родителей
В 2008 году, прежде чем родился Андерсон, я отправился в Леголенд в Данию с детьми. Леголанд был самым красивым и самым замечательным местом, которое я посетил.
Для детей путешествовать в Леголенд необходимо. Был замечательный парк, и его сыновья были буквально уничтожены его головой. Это потому, что вы можете купить все, например, голова, руки, ноги и колеса. Мы заставили вас положить свои любимые сумки в свой чемодан в свой чемодан.
Мы жили в отеле в парке в номере с двумя кроватями в стиле LEGO. Дети все еще думают, что эта поездка — лучшая в моей жизни.
А что я? Я помню этот каникул и отель, где взрослые не могут оставаться более чем на день. человек Помнить. Прогуляйтесь в волнистом пространстве с кетчупом, упасть в щепотку, проливайте колесо кока и наткнитесь на детали дизайнера, лежащего под вашими ногами. Там нет еды, кроме любимого картофеля фри и самородков, и если вы не едите ее, вы вообще не будете ее съесть.
Для меня такое Это жилье ясно показывает, как небо для детей превращается в ад. для родителей Мой друг прибыл без ребенка, после того, как остановился на 3 часа, спросил, будет ли он злым, если он проверит время в другом отеле, и ждал нас за пределами парка. Но если у вас есть ребенок они такие Я хочу, чтобы фанаты Lego, как я, привели их в Legoland и выжили в этом отеле.
Основной баланс обеих сторон и родителей -Андерсон вырос много лет спустя. Свобода человека закончилась, и начинается свобода другого человека. и родителях Вы можете открыть прорыв впервые, пытаясь сбалансировать это пересечение, не ставя под угрозу это.
Япония: у нас такого не будет никогда
Год назад было путешествие, которое было вынуждено увидеть мою фабрику с совершенно другого угла. Я поехал в Японию. Мой друг Сахалин (спасибо им за эту поездку!) Организовал нашу группу и посетил небольшую кондитерскую фабрику в Саппоро. Впервые я выучил совершенно другой мир и чувствовал себя некомфортно, когда заметил свою слабость. такого не будет никогда .
Технически мы были позже, чем Япония. Ну, это технически благословлено! Мы были умственно задержаны. На фабрике в Саппоро генеральный менеджер сопровождал меня и задал все наши вопросы. И мы задавали им много вопросов. такой Так же, как мы были шокированы нашими вопросами, я думаю, что мы были шокированы ответом режиссера.
У входа на фабрику вы должны мыть руки и дезинфицировать их. В Европе все новые системы управления еще не были изобретены. человеку В Европе все новые системы управления все еще изобретены. В Японии это не просто. Когда его спросили, как это управлять, мы ответили: «Почему мы управляем? Сотрудники понимают, что им нужно мыть руки.
«Прохожу собеседование на должность кондитера. Через год кондитер уходит на пенсию, поэтому ищу ему замену». «Можете ли вы представить, что будет через год? В нашей реальности, даже если мы предложим Сотруднику предлагают работу, ищем замену». На людей нельзя положиться, никогда В нашей реальности, даже если вы предложите сотруднику предложение о работе, нет никакой гарантии, что он придет на работу в оговоренное время.
«У вас невероятно чисто. (В Андерсоне) мы гордимся чистотой нашей фабрики. Это то, на что указывает каждый, кто нас посещает. Однако в Саппоро (Эта фабрика выглядела как отделение интенсивной терапии очень дорогого частного клиника) Как часто делается генеральная уборка? Раз в неделю?» что такое Уборка дома? Мы убираем фабрику каждый день после работы. После часа работы все сотрудники вручную моют все части автомобиля и часть оборудования.
В коридоре стоял стенд с кроксами (рабочей резиновой обувью), висевшими подошвой вверх.«Почему кроксы вешают подошвой вверх?» что так Любой человек легко сможет определить, кто из сотрудников не уделяет должного внимания гигиене, потому что плохо моет обувь. Сотрудник видит это сам, а затем моет свое рабочее место, пол под собой и подошвы своих кроксов. Здесь чисто, как в операционной.
что это такое? Оказывается, именно так чувствуют себя сотрудники, приходя на работу. Если это облако, значит, у вас плохое настроение или что-то случилось. такого Сотрудника отправят домой или направят к врачу. Солнце все отлично Я здесь, чтобы принести пользу компании.
Я не преувеличиваю, а просто цитирую ответ генерального директора. В тот момент я заплакала и записала это.
моя личная боль что такой Высокий уровень самосознания — это не просто принцип, который можно применить к каждой компании. Мне кажется, установка смущаться от того, что подошва тапочек потерта, формируется на генетическом уровне.
Короче говоря, поездка в Японию меня повергла в депрессию! Да все верно. так Да все верно. Но я сделаю все, что смогу, и буду следовать своим идеалам.
Делать только то, что ты хорошо умеешь
Меня особенно впечатлила японская культура одного предмета. Здесь выстраивается культура потребления. таким По этой причине люди ищут лучшего в определенном магазине, а другой магазин ищет лучшую булочку. В течение многих лет японские фабрики производят продукты повсюду. только Производить продукт и достичь совершенства в его производстве.
Каждый делает только то, что он хорошо Я могу сделать это. Это система, где они живут. японцы . Я пока так Я не могу, и я не знаю, как это сделать. Я пробую то, что мне нравится. делать .
Я получил такое же впечатление в Стамбуле. В целом, этот город имеет отличное чувство жизни. здесь человек , у него омлетная, и он делает только Омлет. Следующий магазин — выпечка Kebab. только мясо. Это как человек Дайте удивительные результаты в своей профессии.
Более того, в Турции это происходит в динамической форме. Его отец, его великий гран д-оттенок и его великий гран д-оттенок были в этом магазине. и делали кебаб. И этот шашлык замечательный! В моем другом только один человек Люди, которые преуспевают в своих семьях дело Все его мужские семьи были поварами, и он вырос, глядя на пример ше ф-повара. династия. Я мечтаю об этом так было и у нас.
Отель Four Seasons.
Когда я путешествую Бизнес обслуживания клиентов является пионером в обслуживании. ни крути Для меня четыре сезона в каждом городе мира являются неоспоримым лидером и примером. Это место, где все чувствуют себя желанным гостем. человек Это место, которое кажется желанным гостем.
Отличный уровень услуг и гостей (я не знаю, как это сделать, но каждый раз, когда он кажется волшебным). это делают Доброе утро, Татур, сегодня утром моего ребенка вызвали. Чайник с покрытием удержания тепла. Дизайн отеля очень хороший, от видов от окон каждой комнаты до комфорта пляжного зала. В целом, впечатление доминирует.
Мы пытаемся создать эту ценность в Андерсоне. Это начинается с того, что вода знает имя мальчика, который пришел, чтобы отпраздновать свой день рождения вместе, имя его матери и имя близкого друга.
Сделать так , чтобы человек Это очень сложная работа! Но создание этого чувства очень важно, и мы усердно работаем над этим. И у нас есть руководящие принципы.
Что отличает человека от животного
Однажды у меня появилась идея, что если вы посмотрите на туалет, вы можете понять страну. В течение многих лет я выходил в аэропорт Шеремехба и заметил, что в тот момент я начал чувствовать себя очень плохо. Спасибо сейчас Богу. не так Это говорит о том, что жизнь Японии меняется в хорошем направлении.< pran>, поэтому люди ищут лучшего в определенном магазине, а другие магазины ищут лучшую булочку. В течение многих лет японские фабрики производят продукты повсюду.
Производить продукт и достичь совершенства в его производстве.
Я могу сделать это. Это система, где они живут. из таких Я не могу, и я не знаю, как это сделать. Я пробую то, что мне нравится. и напоминание Я получил такое же впечатление в Стамбуле. В целом, этот город имеет отличное чувство жизни. здесь это так Омлет. Следующий магазин — выпечка Kebab.
