Заготовки на зиму: как приготовить соус из помидоров
(23 балла)
Концепция Эзио Джини «ABC Taste»
Независимо от того, ушли ли импортные товары, стоят того, или ряды тех, кто обычно делает разные вещи. заготовки Пополнить зимой. На самом деле, почему бы вам не сделать это на зиму? помидоры Кто смог купить дешево? По словам ше ф-повара Алессио Джини, итальянцы делают это каждый год. Алессио предлагает следовать рецепту своей бабушки. — заготовить консервированные помидоры Он подробно рассказывает о стерилизации Passa (Pomata Passata). помидор , вернее, домашнего томатного соуса — пассаты.
Passata (Pomodoro Passata) необходима для южной итальянской кухни и является основой многих блюд. Пассата необходима для южной итальянской кухни и является основой для многих блюд. томатного соуса Есть тонкие нюансы и секреты и были переданы в течение поколений.
Подготовьте сезонного прохоже помидоры Самый старший сезон. Август в Италии и сентябре для России. Passat обычно толстый и толстый. помидоры .
Дома мы готовим много одновременно. соуса , из 20–30 кг помидоров Это рецепт моей бабушки Кармеры из Карабарии.
Домашний томатный соус
- Разрежьте помидоры на один за другим, чтобы они не ломались во время приготовления. Варить воду в большой кастрюле, и когда она кипятит, выключите огонь. помидоры Варить в течение 20-30 минут, пока он не станет мягче. Затем вытрите воду. помидоры Обычно используйте специальное устройство под названием Passaberdura через просеивани е-механическую или электрическую дробилку с ситом.
- Банки для прохода должны быть полностью вымыты и стерилизованы. Для этого мы положили бутылку (лучший из небольшого объема) в нижнюю часть большой горшки с подой Ударьте друг друга и не ломаются. Вылейте воду, варите и варите бутылку с крышкой в течение 30 минут.
- Затем поверните огонь и оставьте его на сковороде, пока бутылка немного не остынет. Затем выньте бутылку и поместите листья базилика на дне каждой бутылки. Вылейте горячую воду. соус Добавьте 1 кусок чеснока и от 3 до 4 листьев базилика, чтобы отрегулировать вкус. Когда чеснок опускается на плоскую поверхность лезвия ножа, вкус чеснока увеличивается. в соусе будет ярче.
- Положите воду в ту же кастрюлю, положите полотенце и варите и варите 30 минут.
- Охладите берег водой. Если крышка слегка нажат пальцем, крышка твердо закрыта, если она не делает щелчок. В сухом темном месте, спасти в течение одного года до следующего урожая.
Из пассаты можно приготовить самый простой томатный соус Поместите оливковое масло в сковороду, нарежьте лук, снимите полосы, добавьте базилик и варите в течение 20-30 минут.
